Malt Souchong Japonais, thé noir fumé
Un grand cru unique en son genre, fruit de la rencontre de l’univers du thé et celui du désormais célèbre whisky Japonais.
ORIGINE
La Famille de Matsumoto San est productrice de thé dans la région de Shizuoka depuis plusieurs générations. Leur ancêtre Samuraï échangea son épée contre des outils pour s’initier à la culture du thé. Aujourd’hui son descendant fait le choix de créer un thé unique.
À la suite du thé vert, du thé noir et du oolong, il est le seul à produire en lots confidentiels, et pour la première fois au Japon, plusieurs types de thés fumés d’une rare finesse à partir de bois exclusivement japonais.
COMPOSITION
Thé noir.
NOTES DE DÉGUSTATION
Pour fumer ce thé, Matsumoto San a utilisé du bois de fût de whisky d’une distillerie mondialement connue de la préfecture de Saitama.
Le résultat est d’une surprenante douceur mêlant la rondeur du thé avec les notes maltées, et la texture liquoreuse du Whisky.
PRÉPARATION
Infusion : 4 mn
Eau : 90°C
320,40 €/kg
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