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Les thés de l'été

Le gin, au cœur du cocktail
Le gin séduit par sa richesse botanique et son élégance intemporelle. Élaboré à partir de baies de genièvre et d’un bouquet d’aromates (coriandre, agrumes, racines…), il offre une palette de saveurs unique. C’est la base idéale pour un cocktail rafraîchissant et iconique : le gin tonic.
L’association gin + tonic met en valeur les arômes du spiritueux tout en apportant une pointe d’amertume pétillante. Servi sur glaçons, avec une rondelle d’agrume ou quelques baies, ce duo chic et simple est incontournable pour l’apéritif.
Chez Pomme d’Ambre, nous sélectionnons des gins artisanaux aux profils variés : secs, floraux, épicés… Parfaits pour vos créations ou vos dégustations pures. Explorez l’univers du gin et (re)découvrez le plaisir d’un gin tonic équilibré, expressif et résolument tendance.

Les épices et leurs recettes...le tout dans un seul sachet
Le Tout Dosé, c’est le mélange d’épices justement dosé, accompagné de sa recette. Toutes les épices pour réaliser un plat sont dans le sachet…et la recette aussi! Cuisinez facilement tout au long de l’année vos viandes, poissons et légumes avec les Tout Dosé Pomme d'Ambre, les mélanges d’épices du monde les plus aromatiques.
3 niveaux de force, sans jamais agresser nos papilles :
– parfumé, c’est le tout dosé avec la saveur la plus douce,
– relevé, en plus de parfumé ça pique un peu mais cela reste facile à déguster par tous,
– épicé, le plus relevé comme assaisonnement.
Toutes les épices du monde se retrouvent dans les sachets tout dosé de Pomme d’Ambre. Girofle, cumin, ail, piment, herbes de Provence…de multiples aromates composent ces préparations pour quatre à six personnes.
Vous avez le choix : 70 mélanges d’épices Tout Dosé, aux saveurs différentes, sont en vente au meilleur prix sur le site de Pomme d’Ambre, votre épicerie fine en ligne.
3 niveaux de force, sans jamais agresser nos papilles :
– parfumé, c’est le tout dosé avec la saveur la plus douce,
– relevé, en plus de parfumé ça pique un peu mais cela reste facile à déguster par tous,
– épicé, le plus relevé comme assaisonnement.
Toutes les épices du monde se retrouvent dans les sachets tout dosé de Pomme d’Ambre. Girofle, cumin, ail, piment, herbes de Provence…de multiples aromates composent ces préparations pour quatre à six personnes.
Vous avez le choix : 70 mélanges d’épices Tout Dosé, aux saveurs différentes, sont en vente au meilleur prix sur le site de Pomme d’Ambre, votre épicerie fine en ligne.
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Epices TOUT DOSÉ, mélange d’épices pour Confit de légumes au citron
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Epices TOUT DOSÉ, mélange d’épices pour Crevettes au piment doux
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Epices TOUT DOSÉ, mélange d’épices pour Mangue tatin
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Epices TOUT DOSÉ, mélange d’épices pour Veau à la Tonka
Recettes estivales

Recette tartine petits pois, menthe ricotta
Faire blanchir les petits pois et laisser refroidir. Faire griller une tranche de pain. Assaisonner la ricotta avec de la fleur de sel et du poivre noir de Kampot dans un bol. Ajouter du zeste et du jus de citron et mélanger. Tartiner la tranche de pain de ricotta. Garnir de petits pois, menthe, zeste […]

Recette tartine de sardines, Ketchup Khmer
Faire griller une tranche de pain. Beurrer légèrement. Couper les tomates cerise en rondelles, les mettre sur la tartine et répartir les sardines sur le dessus. Garnir de zestes de citron, persil, sel, poivre noir de Kampot et de sauce Ketchup Khmer.

Recette du saumon mariné au darjeeling
Commencer avant tout par mélanger les épices du sachet TOUT DOSÉ avec le thé. Tapisser dans un second temps un plat d’une mousseline (ou d’un torchon), mettre ensuite une couche du mélange d’épices et de thé. Poser alors le saumon (côté peau en contact avec les épices) puis recouvrir du reste du mélange afin de […]