La vie en rose et blanc ! Pour commencer l'année tout en douceur...

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Préparez votre St Valentin

Les piments
Avec l'implantation des premiers comptoirs commerciaux portugais à la fin du XVème siècle en Inde, l'utilisation du piment se développe. Les européens se familiarisent peu à peu au piquant de cette épice. Le piment d'Espelette, le plus célèbre de nos piments, est planté dés 1650 au pays Basque.
La force des piments se mesure grâce à l'échelle de Scoville, pharmacologue du siècle dernier. On évalue ainsi la quantité de capsaïcine contenu dans chaque variété de piment.
Rooibos, douceur et gourmandise
Le rooibos, souvent appelé à tort "thé rouge", est cultivé en Afrique du Sud et ne contient pas du tout de théine. Riche en vitamines C et en antioxydants, l'infusion de ses feuilles et branches donne une boisson agréable, ronde et au goût légèrement sucré. Nature ou parfumé, le rooibos se prépare comme un thé. On le consomme chaud ou glacé.

Découvrez nos autres recettes volailles

Moelleux au chocolat avec copeaux de chocolat
Commencer dans un premier temps par faire fondre 180g de copeaux de chocolat ainsi que 100g de beurre au four à micro-ondes. Ajouter ensuite 60g de sucre fin, 2 œufs et 70g de farine. Veiller à bien mélanger l’ensemble. Beurrer et fariner le moule afin d’y verser la pâte. Faire cuire le tout à 180° […]
Chocolat chaud aux copeaux de chocolat
Commencer par faire chauffer 750ml de lait entier. Laisser dans un second temps, fondre à feu vif 6 grosses cuillères à soupe de copeaux de chocolat (9 cuillères à soupe pour les copeaux Lait & Noir et Lait Caramel). Veiller à bien fouetter le mélange durant toute la durée de la préparation. Afin de parfaire […]
Vinaigre balsamique : le vrai…du faux
On le reconnaît par sa couleur, la plus sombre de toutes celles des vinaigres en bouteille : marron foncé. Sa texture est aussi différente des autres...