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Nouveaux thés

PENDERYN, la distillerie du Pays de Galles
La distillerie Penderyn produit des whiskies single malt et des spiritueux plusieurs fois primés au pied des magnifiques collines des Brecon Beacons dans le sud du pays de Galles. Au début des années 1990, dans un pub d’une petite ville galloise post-industrielle, un groupe d’amis s’est retrouvé autour d’un verre et a évoqué l’idée d’ouvrir la première distillerie de whisky du pays depuis plus d’un siècle. Ils rêvaient de produire un whisky aussi pur et précieux que l’or du pays de Galles, que symbolise aujourd’hui la collection « gold seam » de Penderyn.

Ce groupe d’amis disposait d’un local dans le village historique de Penderyn, à la pointe sud des Brecon Beacons, choisi en raison de l’alimentation en eau de source du site. Ils avaient également un alambic en cuivre exceptionnel conçu par le Dr David Faraday, un descendant de Michael Faraday, un grand scientifique du 19e siècle. Penderyn Whisky a été lancé le jour de la Saint-David en 2004, en présence de SAR le Prince Charles.

Penderyn produit sa propre orge maltée, qui, une fois vieillie, donne un whisky single malt reconnu dans le monde entier comme l’un des meilleurs de sa catégorie.

Les épices et leurs recettes...le tout dans un seul sachet
Le Tout Dosé, c’est le mélange d’épices justement dosé, accompagné de sa recette. Toutes les épices pour réaliser un plat sont dans le sachet…et la recette aussi! Cuisinez facilement tout au long de l’année vos viandes, poissons et légumes avec les Tout Dosé Pomme d'Ambre.
3 niveaux de force, sans jamais agresser nos papilles :
– parfumé, c’est le tout dosé avec la saveur la plus douce,
– relevé, en plus de parfumé ça pique un peu mais cela reste facile à déguster par tous,
– épicé, le plus relevé comme assaisonnement.
Toutes les épices du monde se retrouvent dans les sachets tout dosé de Pomme d’Ambre. Girofle, cumin, ail, piment, herbes de Provence…de multiples aromates composent ces préparations pour quatre à six personnes.
Vous avez le choix : 70 mélanges d’épices Tout Dosé, aux saveurs différentes, sont en vente au meilleur prix sur le site de Pomme d’Ambre, votre épicerie fine en ligne.

A faire mijoter au coin du feu

Recette soupe de potiron à la coriandre
Commencer par faire chauffer l’huile d’olive  dans une grande casserole. Y incorporer le porc et laisser mijoter 3minutes. Dans un second temps, ajouter le sachet d’épices TOUT DOSÉ et prolonger la cuisson d’une minute à feu doux. Introduire à la préparation le potiron, les pommes de terre ainsi que le bouillon. Laisser mijoter le tout […]
Recette du pot au feu façon Pomme d’Ambre
Se laisser guider par un boucher pour le choix des morceaux Éplucher dans un premier temps 1 oignon et y planter un clou de girofle. Dans une marmite, mettre l’oignon, la viande (coupée en morceaux de taille homogène) et une cuillère à soupe du mélange d’épices. Couvrir entièrement avec l’eau froide puis saler à votre […]
Recette de l’ananas rôti aux épices
Commencer par éplucher l’ananas (éliminer la peau ainsi que les “yeux”) Le laisser entier. Récupérer alors le jus afin de le mettre dans un plat à four. Afin d’anticiper la cuisson, préchauffer le four à 200° (th 6). Faire ensuite chauffer une casserole à fond épais, verser le sucre (sans eau) et tourner avec une […]