Alcools
Pomme d’Ambre a sélectionné, pour la vente en ligne, les spiritueux des catégories suivantes : whiskies, rhums, gins, cognacs.
La sélection proposée est le reflet de notre parti pris de présenter à l’achat, au meilleur prix, en magasin et sur le site, des eaux de vie du monde entier, que vous ne retrouverez pas en grande distribution et dont la qualité est reconnue autant par les amateurs que par les professionnels.
Pomme d’Ambre organise régulièrement des dégustations de ces alcools, dans ses magasins. C’est l’occasion de découvrir ces bouteilles, leurs arômes étonnants, leur vieillissement et leur histoire.
Chacune de ces boissons alcoolisées est issue d’une matière première différente.
Le cognac originaire de la région du même nom, est produit à partir du raisin. Il se définit principalement comme un alcool d’assemblage qui passe par les étapes de fermentation et distillation. En apéritif ou en digestif, cette liqueur bénéficie désormais d’une image plus moderne.
Le gin, dont la baie de genièvre est le premier composant, et qui se consomme très facilement en cocktails, s’apprécie également en boisson de dégustation pure.
Le rhum, rum (aux origines anglaises) ou rom (pour les origines espagnoles) produit de la canne à sucre, reste la boisson emblématique des Caraïbes et de l’Amérique du Sud. Les techniques de fermentation, distillation, vieillissement ont largement emprunté à l’univers du whisky. Le cadre réglementaire attaché au vieillissement et aux millésimes est toujours en cours d’élaboration et les appellations peuvent varier d’un pays à l’autre.
Le whisky est au cœur de l’univers des spiritueux. Les distilleries apportent un soin particulier à la sélection de l’orge, la céréale la plus utilisée pour l’élaboration du whisky. Single malt, blended malt, « pure » malt, …les différentes appellations révèlent la variété des productions et des arômes.
Si l’Ecosse, l’Irlande et les Etats Unis demeurent les modèles les plus réputés en termes de production et de variétés de whiskies, le Japon a su s’imposer depuis le début du 20ème siècle sur la scène internationale. La France, avec maintenant près d’une centaine de distilleries réparties sur toutes les régions de l’Hexagone, présente des whiskies de très grande qualité. La tonnellerie française est réputée à l’international pour la variété et la qualité des essences du bois « made in France ».