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Thés de printemps

Tout comme le vin a ses grands crus, le thé aussi, avec ses thés de printemps ! On vous explique pourquoi… Si le thé est récolté plusieurs fois par an, la récolte de printemps ou « thés first flush » est considérée comme la plus prestigieuse d’entre elles dans de nombreuses régions de production.

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Cette récolte est très attendue par les amateurs de thés du monde entier, avides de richesse organoleptique introuvable dans les autres récoltes de l’année. Elle se fait à la sortie de période de dormance des théiers, au moment où les jeunes pousses sécrètent des saveurs uniques et spécifiques accumulées pendant l’hiver.