Huile d’olive piment thaï et coriandre

Huile d’Olive Vierge Extra infusée avec du Piment Thaï & de la Coriandre Fraîche – 250ml

Huile d’olive artisanale aromatique : fusion Asie-Méditerranée, fraîcheur végétale et chaleur épicée.

Origine : une huile fusion entre Méditerranée et Asie du Sud-Est

Avec cette Huile d’Olive Vierge Extra infusée au Piment Thaï et à la Coriandre Fraîche, L’Épicurien propose une création originale inspirée des cuisines asiatiques contemporaines.

Cette huile associe :

• la fraîcheur herbacée de la coriandre
• la chaleur progressive du piment thaï
• la rondeur d’une huile d’olive Hojiblanca premium

pour créer une huile vibrante et très expressive.

Le piment thaï est largement utilisé dans :

• les woks
• les marinades asiatiques
• les nouilles sautées
• les salades thaï

tandis que la coriandre fraîche apporte la signature aromatique caractéristique des cuisines d’Asie du Sud-Est.

La coriandre réinventée par l’infusion

L’Épicurien insiste sur un point original : même les personnes habituellement réfractaires à la coriandre pourraient apprécier cette huile.

Grâce au travail d’infusion dans l’huile d’olive Hojiblanca vierge extra premium :

• les notes “savonneuses” parfois associées à la coriandre disparaissent
• la plante révèle davantage :
  • sa fraîcheur citronnée
  • ses notes végétales
  • sa finesse aromatique.

Le piment thaï apporte quant à lui une montée en puissance progressive et parfumée, sans agressivité excessive.

Une huile Hojiblanca premium à faible acidité

Cette création repose sur une huile d’olive Hojiblanca vierge extra premium reconnue pour :

• son équilibre entre fruité et douceur
• sa rondeur végétale
• sa capacité à porter les infusions aromatiques.

L’huile affiche une acidité particulièrement faible (0,1 %), permettant de préserver toute la netteté aromatique des ingrédients.

La Hojiblanca est une variété d’olive originaire principalement d’Andalousie, dans le sud de l’Espagne, notamment autour de :

• Cordoue
• Malaga
• Séville
• Grenade.

Son nom signifie littéralement “feuille blanche” (hoja blanca), en référence à la couleur argentée du revers de ses feuilles.

Pourquoi cette variété est-elle appréciée ?

La Hojiblanca est très utilisée pour les huiles d’olive vierges extra car elle produit des huiles :

• douces et équilibrées
• légèrement fruitées
• peu agressives en amertume
• avec une belle rondeur végétale.

Elle est particulièrement intéressante pour les huiles aromatiques ou infusées, car son profil reste suffisamment neutre et élégant pour :

• porter les herbes
• révéler les épices
• sans masquer les arômes ajoutés.

Composition

• Huile d’olive vierge extra premium 90 %,  piment thaï frais 5 %, coriandre fraîche 5 % .

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 3700 kJ / 900 kcal Matières grasses : 99,9 g dont acides gras saturés : 13 g Glucides : 0 g dont sucres : 0 g  Protéines : 0 g Sel : 0 g

CONSEILS D’UTILISATION

Cuisine asiatique

• wok de légumes
• nouilles sautées
• riz frit
• ceviche
• tartare de poisson
• salades thaï

Cuisine fusion

• carpaccio de bœuf ou thon
• guacamole revisité
• marinades pour crevettes ou poulet
• légumes grillés
• vinaigrettes originales.

Pourquoi choisir cette huile d’olive aromatique ?

• Profil original et moderne
• Fusion réussie entre Asie et Méditerranée
• Piment progressif et équilibré
• Coriandre fraîche retravaillée par infusion
• Grande polyvalence culinaire

Avis 

“Une huile particulièrement moderne et très réussie. La coriandre reste fraîche et élégante, tandis que le piment thaï apporte une vraie dynamique sans dominer.” Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre

A propos de Huile d’Olive Vierge Extra infusée avec du Piment Thaï & de la Coriandre Fraîche – FAQ

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