Pu Er Shu Cha 2011 (galette 100g)
Du district de Lin Cang. Des boutures faites de théier Qiao Mu Da Ye, agé de 50 à 80 ans.
Sélection faite d’une parcelle entière pour une cueillette du début du mois mars 2011.
ORIGINE
Issu de la province du Yunnan, le Pu Er était fort aimé des poètes chinois pour son goût unique et subtil de terre humide. Sa propriété principale reconnue est d’aider à la réduction des graisses et d’entretenir la silhouette rêvée.
Sa teneur très faible en théine permet de le déguster tout au long de la journée sans nuire à la qualité du sommeil.
Les Shu Cha, dont le vieillissement a été accéléré, ne se bonifient pas, leur couleur est déjà brune.
NOTES DE DÉGUSTATION
Arômes et goûts prononcés, de sous bois et de terre humide.
PRÉPARATION
A l’aide d’un pic à Pu Er, prélever sur le côté pour les briques ou les galettes, un morceau de thé.
Les feuilles seront infusées librement dans une théière en argile, l’eau à 95°C.
En préparation traditionnelle :
– Théière de 25cl : prendre 7g de thé, un rinçage, 30 sec d’infusion
En général sept ou huit infusions suivant la qualité.
En préparation occidentale :
– Théière de 50 cl maximum, 7g de thé, un rinçage, 2 min d’infusion suivant le goût
En général trois ou quatre infusions selon la qualité.
59,00 €
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