Tisane de Noël
Tisane de Noël
La Tisane de Noël associe mélisse, fèves de cacao, réglisse et épices dans une infusion gourmande aux notes cacaotées, épicées et boisées. Elle met le cacao et les épices au cœur de sa recette. Son profil gourmand s’adresse aux amateurs d’infusions cacaotées et épicées.
Composition
Cannelle, mélisse, fèves de cacao, cardamome, réglisse, gingembre, baies roses, arôme chocolat, clou de girofle, pétales de fleur, poivre noir.
Attention : cette tisane contient de la réglisse, les personnes souffrant d’hypertension doivent éviter toute consommation excessive.
Caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
| Type | Tisane aromatisée |
| Maison | Dammann Frères |
| Composition principale | Plantes, fèves de cacao et épices |
| Notes aromatiques | Cacao, chocolat, cannelle, cardamome, gingembre, réglisse, girofle, poivre, baie rose |
| Profil | Cacaoté, gourmand, épicé et boisé |
| Infusion | 5 à 6 minutes ; eau à 90 °C |
| Famille aromatique | Gourmand |
Profil aromatique
- Cacaoté et gourmand : des fèves de cacao et un arôme chocolat.
- Épicé : cannelle, cardamome, gingembre, girofle, baies roses et poivre noir.
- Boisé : accompagne les notes épicées.
Comment préparer la Tisane de Noël
- Température de l’eau : 90 °C.
- Temps d’infusion : 5 à 6 minutes.
Accords gourmands : 
- Accompagnez la Tisane de Noël d’un carré de chocolat au lait Mana, à 65 % de cacao. L’idée est de prolonger les notes cacaotées de l’infusion, tout en les associant à la cannelle et à la cardamome présentes dans la tisane. Laissez fondre un petit carré, puis dégustez une gorgée.
- Accompagnez la Tisane de Noël d’une part de gâteau Amande et Chocolat Bio . Ses notes chocolatées font écho au cacao de l’infusion. L’amande et la texture fondante du gâteau offrent une piste gourmande pour compléter la cannelle, la cardamome et le gingembre de la tisane.
Pourquoi choisir cette tisane
- Pour découvrir une infusion de Noël aux notes de cacao et de chocolat.
- Pour retrouver plusieurs épices dans une recette gourmande, avec de la mélisse et de la réglisse.
- Pour choisir une tisane dont la composition est détaillée.
Avis
« La cannelle et la cardamome sont des parfums intéressants à associer au chocolat, et la présence du gingembre, du girofle et du poivre rend cette recette particulièrement plaisante . Je la conseillerais pour son côté gourmand, mais aussi pour cette place donnée aux épices. C’est cet accord qui me plaît : une tisane qui donne envie de découvrir le cacao autrement, dans une infusion de fête. » — Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
Où trouver la Tisane de Noël ?
Dans nos magasins d’Éragny, de L’Isle-Adam et de Chaumontel.
À propos de la Tisane de Noël – FAQ
Quels sont ses principaux parfums ?
La Tisane de Noël présente des notes cacaotées, gourmandes, épicées et boisées, avec chocolat, cannelle, cardamome, gingembre, réglisse, girofle, poivre et baie rose.
Contient-elle du cacao ou seulement un arôme de chocolat ?
La composition comprend à la fois des fèves de cacao et un arôme chocolat. Il ne s’agit donc pas uniquement d’une évocation aromatique du cacao.
Quelles épices sont présentes dans la recette ?
Cannelle, cardamome, gingembre, baies roses, clou de girofle et poivre noir. La mélisse, la réglisse et les pétales de fleur sont également mentionnés.
Quelle précaution concerne la réglisse ?
La recette contient de la réglisse. Les personnes souffrant d’hypertension doivent éviter toute consommation excessive.
Quelle température et quelle durée d’infusion choisir ?
Cinq à six minutes à 90 °C
130,00 €/kg
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