REDBREAST 12 ans Cask Strength Single Pot Still 58,6%

REDBREAST 12 ans Cask Strenght, Single Pot Still, Irlande (Cork County), 58,6%, 70cl

ORIGINE

La version non-réduite du célèbre Single Pot Still irlandais, le Redbreast 12 ans. Ce whiskey est distillé à la distillerie de Midleton, dans le sud de l’Irlande. Mis en bouteille sans filtrage à froid, il est plus fort et plus riche que son petit frère.

Il exprime toute sa puissance en se focalisant sur des arômes de fruits rouges, d’orge maltée et d’épices.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : fruits rouges et épices douces (baies roses).

Bouche : riche. Cassis, fruits mûrs. Praline.

Finale : longue. Fruits confits et poire mûre, orge.

Le Single Pot Still est un style de whiskey typiquement irlandais. Il s’agit de la triple distillation en pot still (alambic à repasse) d’un mélange d’orge maltée et d’orge non maltée. Le résultat est un whiskey très doux et onctueux, crémeux, riche et fruité.