CLAIRIN 2022 VAVAL, rhum 53.5% Haïti

CLAIRIN 2022 Vaval, rhum 53,50%, Haïti/ 70cl

Fritz Vaval est à la tête depuis 10 ans de la distillerie Arrawaks située à Cavaillon dans le sud d’Haïti dont sa famille est propriétaire depuis 1947. Il cultive sur 20 hectares, de manière on ne peut plus naturelle, la canne «Madame Meuze».

ORIGINE

Absolument magnifique de finesse et de complexité, le Clairin de type nazon, issu du sucre de canne pur qu’il élabore, est fermenté à partir de levures indigènes puis distillé dans une colonne en cuivre comportant 10 plateaux.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : puissant. Piment, muguet, chocolat noir.

Bouche : ample. Vanille, safran, fruits secs.

Finale : longue. Fruits rouges, canne à sucre.