Lagg Manzanilla Sherry Finish – Small Batch Single Malt Scotch Whisky – 57.6% Écosse – Isle of Arran
Avec cette édition Small Batch Manzanilla Sherry Finish, la jeune distillerie Lagg poursuit son exploration des vieillissements atypiques autour des sherries rares.
Une édition limitée particulièrement originale
Cette version fait partie des premiers Small Batch officiels de Lagg et poursuit le travail engagé autour des fûts de sherry atypiques après le Palo Cortado Small Batch.
L’édition est limitée à environ 2 000 bouteilles dans le monde.
ORIGINE
Après un premier vieillissement en fûts de bourbon de premier et second remplissage, ce single malt bénéficie d’une finition de plus d’un an en fûts de Manzanilla, un style de sherry originaire de Sanlúcar de Barrameda, ville côtière de Jerez en Espagne.
Le résultat : un whisky intensément tourbé où fumée, fraîcheur saline et notes maritimes s’équilibrent avec précision.
La distillerie Lagg : le renouveau tourbé de l’île d’Arran
Située au sud de l’île d’Arran, la distillerie Lagg appartient à Isle of Arran Distillers et se consacre exclusivement à l’élaboration de whiskies fortement tourbés.
Lagg se distingue par :
- une tourbe puissante mais précise
- des fermentations longues
- une recherche d’équilibre entre fumée et texture
Pour cette édition :
- orge maltée Concerto
- tourbe à 50 ppm
- moût volontairement trouble
- double distillation en alambics cuivre
afin de produire un distillat robuste et huileux
Qu’est-ce qu’un sherry Manzanilla ?
La Manzanilla est un style rare de xérès élevé sous un voile de levures dans un climat marin humide et salin.
Ce vieillissement développe :
- des notes légèrement salines
- une fraîcheur vive
- une délicate touche de noisette
Appliqué au whisky, ce type de fût apporte une influence côtière particulièrement cohérente avec le profil tourbé de Lagg.
NOTES DE DÉGUSTATION
Profil : maritime et fumé – tourbe, sel, agrumes, épices
- Nez : fumée fraîche, iode, agrumes, légère note de noix
- Bouche : puissante et huileuse, tourbe cendrée, poivre, fruits délicats, salinité marine
- Finale : longue, sèche et saline, fumée persistante et épices fines
Conseils de dégustation
À déguster pur pour apprécier pleinement :
- la texture huileuse
- la précision de la tourbe
- la fraîcheur saline du fût
Une légère dilution permet d’ouvrir davantage les notes fruitées et épicées.
Avis
“Une très belle lecture du whisky maritime moderne : tourbe précise, texture huileuse et superbe tension saline apportée par la Manzanilla. Très cohérent et particulièrement original.” Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
A propos de Lagg Manzanilla – FAQ
Ce whisky est-il très tourbé ?
Oui, avec 50 ppm, il développe une tourbe affirmée mais équilibrée.
Qu’apporte le fût de Manzanilla ?
Il apporte fraîcheur maritime, salinité et finesse sèche.
Qu’est-ce que la distillerie Lagg ?
Lagg est une distillerie située au sud de l’île d’Arran, en Écosse. Créée par Isle of Arran Distillers, elle se consacre exclusivement aux single malts fortement tourbés, avec un style maritime et huileux inspiré des grands whiskies côtiers écossais.
105,50 €
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