Bon plan conditionnement : 500g (5% de remise), 1000g (10% de remise)
Poivre blanc de Penja
Remarquable richesse aromatique.
ORIGINE
Le poivre blanc de Penja, appelé aussi “poivre des oiseaux” est cueilli à maturité. Sans aucun traitement chimique, il a obtenu l’IGP (Indication Géographique Protégée) en 2012.
CARACTÉRISTIQUES
La terre volcanique sur laquelle ce poivre est cultivé, lui donne une saveur délicate, veloutée et chaude.
Arômes boisés et puissants, odeur de cuir et de terre mouillée.
CONSEILS D’UTILISATION
Il est l’allié des sauces au beurre, des viandes blanches et des poissons.
Moulu à la dernière minute en touche finale sur un carpaccio de poisson, un tartare, des Saint-Jacques, une salade de légumes ou des œufs mollets… il révèle toutes ses saveurs.
182,81 €/kg
Actualités et recettes
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Ingrédients 3 courgettes bien fermes 3 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra 1 c. à soupe de jus de citron jaune 1 c. à café de zeste de citron finement râpé 2 c. à soupe de mélange Crudi-Craquant Pomme d’ Ambre quelques copeaux de parmesan ou de vieux comté (facultatif) quelques feuilles de basilic […]
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