Bon plan conditionnement : 500g (5% de remise), 1000g (10% de remise)
Poivre blanc de Penja
Remarquable richesse aromatique.
ORIGINE
Le poivre blanc de Penja, appelé aussi “poivre des oiseaux” est cueilli à maturité. Sans aucun traitement chimique, il a obtenu l’IGP (Indication Géographique Protégée) en 2012.
CARACTÉRISTIQUES
La terre volcanique sur laquelle ce poivre est cultivé, lui donne une saveur délicate, veloutée et chaude.
Arômes boisés et puissants, odeur de cuir et de terre mouillée.
CONSEILS D’UTILISATION
Il est l’allié des sauces au beurre, des viandes blanches et des poissons.
Moulu à la dernière minute en touche finale sur un carpaccio de poisson, un tartare, des Saint-Jacques, une salade de légumes ou des œufs mollets… il révèle toutes ses saveurs.
182,81 €/kg
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Ingrédients (1 tasse) 1 cuillère à café rase de poudre d’Ubé 5 cl d’eau chaude (80–90 °C) 15 cl de lait entier ou lait végétal (avoine recommandé) 1 cuillère à café de miel clair ou sirop d’érable (facultatif) Une pincée de vanille en poudre (facultatif) Préparation Déposer la poudre d’Ubé dans une tasse. Ajouter l’eau chaude et fouetter vigoureusement jusqu’à obtention d’une […]
