NINKASI Whisky LAB 002 Single Cask, sélection privée

NINKASI Whisky LAB 002 single cask 56,1%, sélection privée Pomme d’Ambre, France/ 70cl

LAB, la gamme exclusive de Single Cask Ninkasi est créée par Alban Perret, vigneron-distillateur qui sélectionne avec soin les fûts qui feront murir le distillat.

ORIGINE

Une jolie rencontre avec Lylia et l’équipe de Ninkasi dans la région de Lyon, quelques séances de dégustation, un peu de réflexion, le savoir-faire de Ninkasi et de son maitre distillateur… et voici le bel ouvrage !

LAB002 Single Cask, (issu d’un seul fût) est un single malt sélectionné pour son potentiel aromatique. Vieillissement en fût de bourgogne blanc (qui lui apporte des notes fruitées) et affinage en fût de chêne avec forte chauffe (nuances vanillées et boisées).

Mise en fût : décembre 2018

Embouteillage : septembre 2023

Fût : n°121

Céréales : orge maltée Pilsen

Réduction : brut de fût

Quantité limitée : 144 bouteilles disponibles.