Huile d’Olive Vierge Extra infusée au Basilic Frais & Tomates Séchées – 250ml
Huile d’olive artisanale aromatique : basilic frais, tomates séchées et inspiration méditerranéenne
Origine : une huile qui évoque instantanément la cuisine italienne
Avec cette Huile d’Olive Vierge Extra infusée au Basilic Frais et Tomates Séchées, L’Épicurien propose une recette intensément méditerranéenne où fraîcheur végétale et gourmandise solaire se rencontrent.
L’association du basilic frais et des tomates séchées rappelle immédiatement :
- les antipasti italiens
- les bruschettas estivales
- les sauces tomate maison
- les pâtes fraîches au basilic
Le résultat est une huile expressive, équilibrée et particulièrement polyvalente en cuisine.
Une huile vierge extra pensée pour la gourmandise
Cette recette repose sur une huile d’olive vierge extra obtenue par extraction mécanique à froid, permettant de préserver :
- les arômes naturels
- la rondeur végétale
- l’équilibre aromatique des ingrédients.
Le basilic apporte une fraîcheur herbacée intense tandis que la tomate séchée développe des notes plus douces, légèrement confites et umami.
Un profil aromatique frais et méditerranéen – basilic, tomate séchée, huile d’olive
La dégustation révèle :
- une attaque végétale fraîche
- une belle rondeur de tomate confite
- une finale persistante sur le basilic frais
L’ensemble reste équilibré, sans excès d’acidité ni dominante trop herbacée.
Composition
Huile d’olive vierge extra premium 89%, basilic frais 10%, tomates séchées 1%.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
-
- Énergie : env. 3400 kJ / 820 kcal
- Matières grasses : 91 g
- dont acides gras saturés : 13 g
- Glucides : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
CONSEILS D’UTILISATION
En finition
- burrata et tomates anciennes
- mozzarella di bufala
- carpaccio de tomates
- focaccia chaude
- bruschettas
En cuisine
- pâtes fraîches
- risottos
- légumes grillés
- poisson blanc
- salades méditerranéennes
- pizzas maison
Pourquoi choisir cette huile d’olive aromatique ?
-
Le basilic frais possède des composés aromatiques très volatils qui se diffusent rapidement dans l’huile d’olive, créant une sensation de fraîcheur immédiate en bouche.
Associé aux tomates séchées, il développe un profil :
- plus rond
- plus gourmand
- très évocateur de la cuisine du sud.
Avis
“Une huile très expressive, immédiatement évocatrice des saveurs italiennes. Le basilic reste frais et naturel, parfaitement équilibré par la gourmandise de la tomate séchée.” Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
A propos de Huile d’Olive Vierge Extra infusée au Basilic Frais- FAQ
Le goût de basilic est-il intense ?
Oui, le basilic apporte une vraie fraîcheur aromatique tout en restant équilibré.
Avec quels plats utiliser cette huile ?
Elle accompagne particulièrement bien les tomates, burrata, pâtes fraîches et légumes grillés.
Qu’est-ce qu’une huile vierge extra ?
Une huile obtenue uniquement par procédés mécaniques, sans raffinage ni traitement chimique.
Peut-on cuire cette huile ?
Oui, elle peut être utilisée en cuisson douce, mais révèle surtout ses arômes en finition.
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