D’une transparence délicate, cette gelée de Piment d’Espelette est délicieusement relevée.
COMPOSITION
Sucre de canne, eau, coulis de piment d’Espelette 8 % (chair de piment d’Espelette 84 %, vinaigre dilué, eau, sel), vinaigre, gélifiant: pectine de fruits.
Valeurs nutritionnelles
Energie: 1014 kJ / 242 kcal
Matières grasses: < 0,5g, dont acides gras: < 0,1g
Glucides: 61g, dont sucres 60g
Protéines: < 0,5g
Sel: 0,05g.
CONSEILS D’UTILISATION
Elle sublime les fromages comme les tommes de brebis, un parmesan de caractère…
A tester aussi avec des gambas, ou en fin de cuisson d’un agneau.
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