Colombo

Référence : PDA563
Prix a l'unité de mesure : €/Kg
Conditionnement : 50g, 100g, 250g, 500g (5%), 1000g (10%)
Marque : Pomme d'Ambre
Origine : Assemblage France

Délicieux pour préparer le poulet antillais, ce mélange d’épices s’apprécie particulièrement sur des grillades de poisson ou de viandes blanches.

ORIGINE

A l’origine un curry inspiré de la cuisine indienne, le colombo antillais a modifié sa recette pour s’adapter aux épices et aux dosages locaux.

COMPOSITION

Coriandre, laurier, fenugrec, piment fort, cumin, curcuma.

CONSEILS D’UTILISATION

Ce mélange d’épices s’incorpore dans la fameuse recette du « colombo de poulet ». On le saupoudre également sur un poisson ou une viande. Il se révèle excellent avec un filet mignon de porc. Il est d’usage de l’utiliser en marinade.

Ce mélange d’épices entre aussi dans la préparation de sauces pour accompagner un tartare, des grillades ou une fondue vigneronne.

55,20 €/kg

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