Baies de Sichuan vertes

Référence : PDA74
Origine : France
Conditionnement : 50g, 100g, 250g, 500g (5%), 1000g (10%)
Marque : Pomme d'Ambre

Traditionnelles en cuisine chinoise. Les parfums riches et très aromatiques des baies de Sichuan évoquent l’Orient.

ORIGINE

Traditionnelle en Chine centrale et au Japon, la culture du “poivre de Sichuan” a fait son apparition en Europe au 19ème siècle grâce aux botanistes.

CARACTERISTIQUES

Parfums riches évoquant l’Orient, saveur puissante, aromatique, originale et légèrement citronnée avec une note boisée.

CONSEILS D’UTILISATION

Ces baies constituent un excellent condiment pour les poissons, les crustacés, les volailles.

En dessert elles agrémentent parfaitement les ganaches et les fondants au chocolat.

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371,47 €/kg

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La veille, mélangez le vin, le sucre et toutes les épices et réservez. Le lendemain faire chauffer la marinade dans un caquelon, à fondue. Émincez finement la viande et faire cuire dans le vin épicé. Accompagnez de pommes de terre et de différentes sauces épicées. Bon appétit !