Ninkasi Whisky New Code, 46%single malt whisky, France
Un single malt français gourmand et innovant
Avec New Code, la distillerie lyonnaise Ninkasi confirme son ambition de repousser les frontières du whisky français. Ce single malt original bénéficie d’un triple vieillissement en fûts de chardonnay, de viognier et de chêne français, une combinaison qui lui apporte une identité aromatique riche et singulière.
À la fois généreux, fruité et complexe, Ninkasi New Code séduira les amateurs de whiskies modernes à la recherche de nouvelles expériences gustatives. Son profil gourmand met à l’honneur les fruits jaunes, les notes pâtissières et les nuances miellées dans un équilibre remarquable.
ORIGINE : L’histoire de Ninkasi
Fondée à Lyon, la maison Ninkasi est d’abord reconnue pour ses bières artisanales avant de devenir l’un des acteurs majeurs du whisky français. Fidèle à son esprit d’innovation, la distillerie maîtrise l’ensemble du processus de production, du brassage à la distillation puis au vieillissement.
À travers sa gamme de whiskies, Ninkasi explore différentes approches de maturation afin de révéler des profils aromatiques uniques et représentatifs du savoir-faire français.
Un triple vieillissement original
La particularité de Ninkasi New Code réside dans son élevage en trois types de fûts :
- Fûts de Chardonnay
- Fûts de Viognier
- Fûts de Chêne français
Cette maturation apporte une grande richesse aromatique où se rencontrent la fraîcheur du raisin, la gourmandise des fruits jaunes et les notes vanillées issues du bois. L’influence des grands cépages rhodaniens contribue à façonner un whisky expressif, élégant et parfaitement équilibré.
NOTES DE DÉGUSTATION
Profil aromatique : fruité et gourmand
Nez : très expressif, le nez dévoile immédiatement une belle fraîcheur fruitée. La mirabelle et la pêche de vigne dominent les premières impressions avant l’arrivée de notes plus gourmandes d’abricot rôti, de miel, de caramel et de fève tonka.
Bouche : la bouche est ample, beurrée et particulièrement gourmande. Les saveurs de pêche mûre et d’abricot compoté occupent le devant de la scène. Progressivement apparaissent des notes de malt, de vanille, de fève tonka ainsi qu’une légère pointe saline qui apporte fraîcheur et équilibre.
Finale : Longue et suave, la finale développe des notes de fruits confits, de miel et de caramel. Une délicate évocation du noyau d’abricot persiste en rétro-olfaction tandis qu’une touche de thym citronné apporte une conclusion vive et originale.
Avis
“Ninkasi New Code est l’une des expressions les plus séduisantes du renouveau du whisky français. Son élevage atypique en fûts de chardonnay et de viognier lui confère une personnalité immédiatement identifiable, où la gourmandise des fruits jaunes rencontre une belle complexité aromatique. Accessible tout en restant original, il constitue une excellente découverte pour les amateurs souhaitant explorer les nouvelles tendances du whisky français.” Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
Conseils de dégustation
Servir entre 18 et 20°C dans un verre tulipe.
Ce whisky peut être dégusté :
- Pur pour apprécier toute sa richesse aromatique
- Avec quelques gouttes d’eau pour accentuer les notes fruitées
- En accompagnement d’un dessert aux fruits jaunes
- Avec un fromage persillé doux
Pourquoi choisir Ninkasi New Code ?
✔ Single malt français produit en Rhône-Alpes
✔ Triple vieillissement original en fûts de Chardonnay, Viognier et chêne français
✔ Profil gourmand dominé par les fruits jaunes
✔ Belle richesse aromatique et texture onctueuse
A propos de Ninkasi New Code – FAQ
Qu'est-ce qui rend Ninkasi New Code unique ?
Son triple vieillissement en fûts de chardonnay, de viognier et de chêne français apporte une palette aromatique originale mêlant fruits jaunes, miel, vanille et épices douces.
À qui s'adresse ce whisky ?
Aux amateurs de whisky français, mais également aux passionnés souhaitant découvrir des profils innovants et accessibles.
Avec quoi déguster ce whisky ?
Il accompagne particulièrement bien les desserts aux fruits jaunes, les pâtisseries à l’abricot ou certains fromages à pâte persillée.
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42,10 €
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