BIG PEAT 12 ans, blended malt whisky 46%, Écosse (Islay)/ 70cl
Un blended malt intensément tourbé inspiré d’Islay
Le BIG PEAT 12 ans est un blended malt whisky écossais élaboré exclusivement à partir de whiskies de l’île d’Islay, célèbre pour ses profils fortement tourbés et fumés. Disponible uniquement en small batch, cette version 12 ans développe une palette aromatique marquée par la fumée, la cendre et l’orge fumée, avec une finale longue aux accents de chocolat noir.
Un concentré du style Islay
BIG PEAT rassemble plusieurs expressions emblématiques du style Islay dans un assemblage construit autour de la tourbe sèche et fumée.
Le profil typique d’Islay se caractérise par :
- des notes fumées intenses
- une dimension marine et minérale
- des arômes évoquant le feu de bois et la cendre
Cette édition 12 ans apporte davantage de profondeur et de structure grâce au vieillissement prolongé.
Notes de dégustation
Nez : Fumée sèche, tourbe intense, terre humide
Bouche : Tabac froid, cendre de barbecue, texture ample et fumée
Finale : Longue et persistante, chocolat noir, tabac, orge fumée
Un whisky clairement orienté vers les amateurs de profils tourbés et fumés.
Tableau des caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Type | Blended Malt Whisky |
| Origine | Écosse – Islay |
| Âge | 12 ans |
| Degré | 46 % vol |
| Contenance | 70 cl |
| Style | Tourbé, fumé |
| Édition | Small Batch |
| Finale | Longue, chocolat noir et fumée |
Les points clés du BIG PEAT 12 ans
- Assemblage exclusivement issu d’Islay
- Profil fortement tourbé et fumé
- Édition small batch
- Finale longue et persistante
Comparatif : BIG PEAT 12 ans vs whisky écossais non tourbé
| BIG PEAT 12 ans | Whisky non tourbé | |
|---|---|---|
| Profil | fumé / tourbé | malté / fruité |
| Intensité | élevée | modérée |
| Dominantes | cendre, tabac, fumée | vanille, fruits |
| Finale | longue et sèche | plus ronde |
Avis
“BIG PEAT 12 ans est un whisky très représentatif du style Islay. La fumée et la tourbe dominent clairement, mais l’ensemble conserve un bel équilibre grâce à des notes de chocolat noir et d’orge fumée qui apportent de la profondeur.” – Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
À propos du BIG PEAT 12 ans, blended malt whisky – FAQ
Qu’est-ce qu’un blended malt ?
Un assemblage de plusieurs whiskies de malt provenant de différentes distilleries.
BIG PEAT est-il très tourbé ?
Oui, il présente un profil intensément fumé et tourbé typique d’Islay.
Quelle est son origine ?
Écosse, île d’Islay.
Que signifie “small batch” ?
Production en petits lots afin de préserver un profil aromatique spécifique.
Quel est son degré d’alcool ?
46 % vol.
Une tourbe décoiffante
La série Big Peat regroupe les blended malts originaux du négociant Douglas Laing. Big Peat réconcilie la fougue d’Ardbeg, le caractère très distinct du rarissime Port Ellen, les notes iodées de Caol Ila et les notes épicées propres aux affinages de Bowmore ainsi que d’autres distilleries d’Islay tenues secrètes.
L’étiquette de la bouteille met en scène Pete, personnage un brun caricatural représentant les habitants de l’ile d’Islay. Comme son nom l’indique, Big Peat est un tourbé qui décoiffe !
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