Café Honduras Marcala, bio
L’authenticité d’un grand Arabica d’altitude
Le Café Honduras Marcala Bio est un café de caractère cultivé dans la célèbre région de Marcala, reconnue comme l’un des meilleurs terroirs caféiers du Honduras.
Produit par de petits caféiculteurs réunis autour d’un modèle coopératif, ce café biologique valorise autant la qualité du grain que le respect des hommes et de leur environnement.
Cultivé à plus de 1 000 mètres d’altitude, récolté à la main puis lavé avec soin, il développe une tasse expressive et équilibrée qui séduit par sa richesse aromatique et sa belle vivacité.
Origine
Le Café Honduras Marcala Bio est cultivé dans la région montagneuse de Marcala, considérée comme l’un des hauts lieux du café de qualité en Amérique centrale.
Les producteurs travaillent selon une approche coopérative qui favorise :
- la valorisation des savoir-faire locaux,
- une agriculture durable,
- le respect des ressources naturelles,
- et une rémunération plus équitable des producteurs.
Les caféiers bénéficient de conditions idéales grâce à l’altitude, au climat tempéré et aux sols fertiles de cette région reconnue pour la qualité de ses Arabicas.
Caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Origine | Honduras |
| Région | Marcala |
| Variété | 100% Arabica |
| Certification | Agriculture Biologique |
| Altitude | Plus de 1 000 m |
| Récolte | Manuelle et sélective |
| Traitement | Café lavé |
| Torréfaction | Robe de moine |
| Style | Boisé |
| Intensité | Équilibrée |
Notes de dégustation
Une tasse vive et expressive
Le Café Honduras Marcala Bio développe une personnalité aromatique marquée tout en conservant un bel équilibre. Ses notes boisées et sauvages apportent caractère et profondeur. Des nuances gourmandes de noisettes grillées prolongent agréablement la dégustation.
Niveau d’intensité : équilibré 
Conseils de préparation
Le Café Honduras Marcala Bio s’apprécie particulièrement :
- en espresso
- en cafetière filtre
- en Chemex
- en V60
- en cafetière à piston
Dosage conseillé
7 à 10 g de café par tasse selon l’intensité recherchée.
Avis
“Le Honduras Marcala Bio est un café qui allie caractère et équilibre. Son profil boisé, associé à des notes de noisettes grillées, lui apporte beaucoup de personnalité. C’est également un café que l’on apprécie pour son origine responsable et le travail remarquable des petits producteurs qui le cultivent.” – Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
Idée recette Pomme d’Ambre : Café noisette glacé Marcala
Ingrédients
- 2 expressos de Café Honduras Marcala Bio
- Quelques glaçons
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à café de sirop de noisette
Préparation
Préparez les expressos et laissez-les refroidir. Remplissez un verre de glaçons. Ajoutez le sirop de noisette puis le lait. Versez délicatement le café. Mélangez avant dégustation.
Cette recette souligne naturellement les notes de noisettes grillées du café.
Pourquoi choisir le Café Honduras Marcala Bio ?
- café biologique 100% Arabica
- issu de petits producteurs organisés en coopérative
- culture en altitude supérieure à 1 000 mètres
- récolte manuelle et sélective
- notes boisées, sauvages et de noisettes grillées
- torréfaction robe de moinec
- café équilibré et aromatique
Le Café Honduras Marcala Bio est une invitation à découvrir toute la richesse des cafés d’altitude d’Amérique centrale à travers une tasse élégante, expressive et respectueuse de son terroir.
À propos du café Honduras Marcala Bio
Le Café Honduras Marcala est-il certifié biologique ?
Oui, il est issu de l’agriculture biologique et produit selon des pratiques respectueuses de l’environnement.
Quel est son profil aromatique ?
Il développe des notes boisées, sauvages et de noisettes grillées avec une acidité vive.
Pourquoi la région de Marcala est-elle réputée ?
Marcala est reconnue comme l’une des meilleures zones de production de café du Honduras grâce à son altitude et à la qualité de ses terroirs.
Ce café est-il adapté à l’espresso ?
Oui, il offre une belle complexité aromatique aussi bien en espresso qu’en méthode filtre.
Comment conserver ce café ?
Dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Lien utile
- Découvrez notre sélection de cafés en grains ou moulus
- Découvrez notre sélection d’accessoires pour café
55,35 €/kg
Actualités et recettes
