Cerfeuil entier

Cerfeuil entier

Une herbe aromatique au goût légèrement anisé.

ORIGINE

Originaire d’Asie Centrale, (son nom scientifique est Anthriscus cerefolium) le cerfeuil appartient, au même titre que l’aneth ou l’anis vert, à la famille des Apiacées. Surnommé à l’époque « feuille qui réjouit », il était déjà connu des Grecs pendant l’Antiquité.

CONSEILS D’UTILISATION

Aromatise notamment les potages et les salades et relève à merveille les omelettes et les sauces à base de vin blanc.

Tour de main POMME D’AMBRE : évitez l’ébullition pour préserver au maximum son arôme délicat.