Cerfeuil entier

Référence : PDA409
Origine : France
Conditionnement : 50g, 100g, 250g, 500g (5%), 1000g (10%)
Marque : Pomme d'Ambre

Graines de cerfeuil pour parfumer salades, omelettes, potages..

ORIGINE

Le cerfeuil est une herbe aromatique originaire d’Asie Centrale. Son nom scientifique est Anthriscus cerefolium et il appartient, au même titre que l’aneth ou que l’anis vert, à la famille des Apiacées. Surnommé à l’époque « feuille qui réjouit », le cerfeuil était déjà connu des Grecs pendant l’Antiquité

CONSEILS D’UTILISATION

Cette herbe aromatique au goût légèrement anisé aromatise notamment les potages et les salades et relève à merveille les omelettes et les sauces à base de vin blanc.

Tour de main POMME D’AMBRE : évitez l’ébullition pour préserver au maximum son arôme délicat.

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98,60 €/kg

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La veille, mélangez le vin, le sucre et toutes les épices et réservez. Le lendemain faire chauffer la marinade dans un caquelon, à fondue. Émincez finement la viande et faire cuire dans le vin épicé. Accompagnez de pommes de terre et de différentes sauces épicées. Bon appétit !