Miel Coriandre du Berry
Le miel de coriandre du Berry Hédène est un miel monofloral français rare, issu d’un terroir d’exception au coeur du Berry. Dès la première cuillerée, il séduit par sa texture fondante et onctueuse, qui glisse délicatement sur le palais. Son goût est à la fois doux et gourmand, rappelant les saveurs de l’enfance, avec des notes florales, une touche fruitée, et de délicates nuances de caramel.
Un équilibre remarquable entre douceur et caractère.
Tableau des caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | Hédène |
| Type de miel | Miel monofloral de coriandre |
| Origine | Berry (France) |
| Floraison | Mai |
| Période de récolte | Fin juin – début juillet |
| Couleur | Dorée à ambrée |
| Texture | Onctueuse, fondante |
| Arômes | Caramel, végétal, légèrement épicé |
| Format | Pot 250 g |
| Production | Artisanale française |
Notes et suggestions de dégustation
Une richesse aromatique unique
Le miel de coriandre du Berry se reconnaît aussi à sa robe dorée, parfois traversée de reflets ambrés, évoquant la chaleur du soleil sur les champs de coriandre en fleurs. Onctueux et délicatement parfumé, il dévoile des arômes délicats de coriandre, herbacés et raffinés, des notes de caramel, végétales et légèrement épicées. Une véritable exploration sensorielle.
Ce bouquet aromatique fait du miel de coriandre un miel rare, apprécié des amateurs de saveurs originales et naturelles.
- au petit-déjeuner : tartine, brioche, crêpe
- pour sucrer naturellement un thé, une infusion ou un café
- en vinaigrette ou marinade de poulet
- avec des fromages frais ou du fromage blanc
- en pâtisserie : cakes, glaçages, desserts délicats
Recette rapide
Tomates cerise façon pommes d’amour au miel
- 250 g de tomates cerise
- 2 c. à s. de miel de coriandre Hédène
- 1 c. à c. de graines de sésame
- 2 c. à s. de miel de rhododendron Hédène
- sel, poivre
Faites légèrement chauffer le miel pour le rendre fluide. Enrobez les tomates cerise de miel. Parsemez de graines de sésame. Laissez tiédir et servez en apéritif ou en accompagnement.
FAQ
Le goût de coriandre est-il prononcé ?
Non, il est subtil et équilibré, jamais dominant.
Cristallise-t-il rapidement ?
Il conserve longtemps sa texture onctueuse.
Contient-il des additifs ?
Non, c’est un miel brut et naturel.
Convient-il aux plats salés ?
Parfaitement : marinades, vinaigrettes, légumes rôtis.
L’avis de Marc, Responsable Produits de Pomme d’Ambre
« Le miel de coriandre du Berry Hédène est d’une douceur réconfortante. Ses notes caramélisées et sa finesse aromatique en font un miel très apprécié, aussi bien à la cuillère qu’en cuisine. »
Auteur
Rédigé par Marc Sessa, Responsable Produits chez Pomme d’Ambre.
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