MOUNT GAY, PX The Sherry Cask Expression, rhum 45%

MOUNT GAY, PX The Sherry Cask Expression, rhum 45%, Barbade/ 70cl

Édition limitée de la Master Blender Collection, ce rhum de la Barbade assemble des distillats de pot still et de colonne élevés 20 ans en anciens fûts de whiskey américain, puis affinés un an en fûts de xérès Pedro Ximénez. Il conjugue fruits compotés, cerise, caramel salé, vanille grillée et chêne.

ORIGINE : un rhum de la Barbade façonné par le temps et le PX

Sixième édition de la Master Blender Collection de Mount Gay, PX The Sherry Cask Expression a été conçu par Trudiann Branker à partir de certains des plus anciens stocks de la maison. L’assemblage associe des rhums issus d’alambics pot still et de colonnes, dans le style traditionnel de Mount Gay.

Les rhums ont d’abord vieilli 20 ans à la Barbade dans d’anciens fûts de whiskey américain. La chaleur et l’humidité du climat tropical renforcent l’interaction entre le spiritueux et le bois. L’assemblage a ensuite passé une année supplémentaire en fûts ayant contenu du xérès Pedro Ximénez, un vin fortifié espagnol naturellement riche, choisi ici pour apporter rondeur et profondeur aromatique.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur naturelle, aucun ajout de colorant caramel. Non filtré à froid. Teintes dorées profondes.

Nez : cerise au marasquin, compote de fruits, chêne brûlé, caramel.

Palais : fruits rouges, caramel salé, banane, vanille grillée, chêne et une touche finale de velouté.

Conseils de dégustation

• Servir pur, conformément à la recommandation de Mount Gay.
• Choisir un verre de dégustation resserré afin de concentrer les arômes.
• Prendre le temps d’observer son évolution dans le verre ; aucune dilution n’est nécessaire, mais quelques gouttes d’eau peuvent être essayées selon la préférence personnelle.

Caractéristiques

Pourquoi choisir Mount Gay PX The Sherry Cask Expression ?

• Pour son élevage tropical particulièrement long : 20 ans avant la finition.
• Pour la finition d’un an en fûts de Pedro Ximénez, qui complète le registre boisé par des fruits compotés et des notes de noix salées.
• Pour sa présentation sans filtration à froid et sans ajout de colorant, selon Mount Gay.
• Pour sa quantité limitée : 4 200 bouteilles dans le monde.

Avis

Cette cuvée s’adresse à l’amateur qui recherche un vieux rhum barbadien structuré, enrichi par une finition PX sans perdre l’équilibre entre fruit, caramel, vanille et chêne. Son degré de 45 % favorise une dégustation posée, tandis que son édition limitée lui donne une place naturelle dans une sélection de rhums de collection. — Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre

Spirits Lover lui attribue 95/100. Le rhum a été redégusté à l’aveugle pour établir leur classement annuel.

Le compte rendu relève notamment :

• prune, datte, mangue et cerise au marasquin ;
• caramel au beurre, cannelle, girofle et vanille ;
• chocolat noir, fruits tropicaux, noix de pécan et crème pâtissière ;
• finale longue sur le café, le caramel salé, la réglisse rouge et le tabac.

La conclusion décrit un rhum profond, structuré et destiné à une dégustation méditative. La méthode à l’aveugle donne à cet avis une valeur éditoriale supérieure aux simples commentaires marchands.

Distiller recense trois évaluations :

Comparatif : Mount Gay PX ou Planteray Clarendon 2001 ?

Les deux références ont 21 à 23 ans de maturation totale, mais elles expriment des origines, des architectures et des intensités différentes. Le tableau permet de choisir sur des critères vérifiables, sans établir de hiérarchie.

Choix rapide

• Mount Gay PX : pour une expression barbadienne plus ronde, marquée par le Pedro Ximénez et embouteillée à 45 %.
• Planteray Clarendon 2001 : pour une expression jamaïcaine en single cask, plus concentrée à 51,5 %, avec un élevage partagé entre Jamaïque et France.
• Pour une collection : les deux sont limitées, mais la série Planteray est nettement plus restreinte.

Où trouver ce rhum ?

Cette référence est proposée par Pomme d’Ambre et disponible dans les magasins d’Éragny, de L’Isle-Adam et de Chaumontel.

A propos de Mount Gay PX The Sherry Cask Expression – FAQ

Liens utiles

Découvrir les rhums de la Barbade 

Fiche Planteray Rum 23 ans 2001 Clarendon 51,5 %