Nougat noir croquant, “Le Patriarche”.
Un nougat qui trouve son originalité dans la touche d’arôme naturel d’orange et de cognac.
NOTES DE DÉGUSTATION
Pour confectionner ce nougat, le miel est caramélisé par une cuisson très vive dans de petits chaudrons de cuivre, puis flambé au cognac et parfumé à l’orange. Les amandes grillées issues de plantations étagées sur les terrasses du Ventoux sont incorporées entières, le tout étant revêtu de feuilles d’hostie.
COMPOSITION
Nougat noir croquant amande (France) 55,5%, sucre, sirop de glucose, miel de lavande de Provence 7%, feuille azyme (fécule de pomme de terre, eau), cognac, huile essentielle d’écorce d’orange.
9,40 €
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Actualités et recettes
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Dégustation saveurs inédites du Cambodge
Vanilla Rooibos Martini
Pour 1 mocktail 1 – Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre pendant environ 3 minutes tout en remuant. Une fois le mélange devenu sirupeux, mettez hors du feu et ajoutez 4 sachets de Rooibos Vanille. Laissez infusez pendant 30 à 45 minutes, puis retirez les sachets de Rooibos. 2 – Dans […]
