Paprika doux fumé

Paprika doux fumé

Ce poivron broyé a une saveur douce, sucrée, légèrement piquante.

ORIGINE

Poivron rouge, séché au feu de bois de chêne, puis broyé.

CONSEILS D’UTILISATION

Il est très apprécié pour sa tenue de cuisson. En effet, contrairement au paprika classique, qui devient amer lorsqu’il cuit trop, le paprika fumé perd très peu de saveurs en cuisson longue. Très utilisé dans les plats traditionnels espagnols (paëlla, tortilla…), il relèvera vos plats mijotés, rôtis, sauces, et même les frites !

Tour de main POMME D’AMBRE: vous apprécierez également cette épice fumée avec des escalopes de veau, un râble de lapin, ou saupoudrée en fine pellicule après cuisson sur une simple raclette.