Bon plan conditionnement : 500g (5% de remise), 1000g (10% de remise)
Poivre blanc de Penja
Remarquable richesse aromatique.
ORIGINE
Le poivre blanc de Penja, appelé aussi “poivre des oiseaux” est cueilli à maturité. Sans aucun traitement chimique, il a obtenu l’IGP (Indication Géographique Protégée) en 2012.
CARACTÉRISTIQUES
La terre volcanique sur laquelle ce poivre est cultivé, lui donne une saveur délicate, veloutée et chaude.
Arômes boisés et puissants, odeur de cuir et de terre mouillée.
CONSEILS D’UTILISATION
Il est l’allié des sauces au beurre, des viandes blanches et des poissons.
Moulu à la dernière minute en touche finale sur un carpaccio de poisson, un tartare, des Saint-Jacques, une salade de légumes ou des œufs mollets… il révèle toutes ses saveurs.
182,81 €/kg
Actualités et recettes
Recette Verrines tiramisu à la Crème de Café
Ingrédients (4 verrines) 250 g de mascarpone 2 œufs 40 g de sucre 6 biscuits cuillère 4 à 5 cuillères à soupe de Crème de Café L’Épicurien 1 expresso refroidi Cacao en poudre non sucré Préparation 1. Préparer la crème Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange […]
Douglas Laing : un embouteilleur indépendant écossais de référence
Comprendre le clairin : le rhum artisanal d’Haïti
