Miel de rhododendron des Pyrénées
Le miel de rhododendron des Pyrénées Hédène est un miel rare de montagne, récolté à plus de 1 500 m d’altitude au cœur des Pyrénées françaises. Clair, délicatement fruité et naturellement crémeux, issu du nectar de deux espèces sauvages emblématiques : le rhododendron ponticum et le rhododendron ferrugineux, il séduit par sa finesse et sa douceur. Ces fleurs poussent naturellement dans les zones d’altitude des Pyrénées, là où la flore est préservée et les conditions de production particulièrement exigeantes. Sa robe claire blanc nacré, sa texture crémeuse et sa cristallisation lente en font l’un des miels de montagne les plus prisés par les connaisseurs.
Tableau des caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | Hédène |
| Type de miel | Miel monofloral de rhododendron |
| Origine | Pyrénées françaises |
| Altitude de récolte | +1 500 m |
| Période de récolte | Fin juillet – début septembre |
| Texture | Crémeuse, cristallisation lente |
| Couleur | Claire, blanc nacré |
| Arômes | Floraux, fruités, légèrement citronnés |
| Format | Pot 250 g |
| Production | Artisanale, en petite quantité |
Notes et suggestions de dégustation
Surnommé “l’acacia des montagnes”, le miel de rhododendron séduit par sa douceur, son arôme léger, parfois subtilement citronné, et ses notes florales délicates. Chaque cuillerée est une immersion dans un univers pur, naturel et raffiné, fidèle à l’engagement de la maison Hédène pour une apiculture française artisanale et responsable.
- sur une tartine grillée, une brioche tiède ou un pain de campagne
- dans une boisson chaude ou froide (thé, infusion, eau tiède citronnée)
- à la cuillère, pour apprécier toute sa finesse
- en accompagnement de fromages doux (chèvre frais, brebis)
- dans une salade de fruits ou un yaourt nature.
Recette rapide
Tartelette noisette & miel de rhododendron
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 80 g de poudre de noisettes
- 2 œufs
- 2 c. à s. de miel de rhododendron Hédène
- 40 g de sucre
- 10 cl de crème
Mélangez œufs, sucre, crème et poudre de noisettes. Versez sur la pâte et enfournez 20 min à 180°C. À la sortie du four, nappez d’un filet de miel de rhododendron. Servez tiède ou froid, avec un thé doux.
FAQ
Ce miel est-il vraiment rare ?
Oui, sa production est limitée en raison de l’altitude et de la floraison courte du rhododendron.
Cristallise-t-il rapidement ?
Non, sa cristallisation est lente et naturelle.
Contient-il des additifs ?
Non, c’est un miel brut, non transformé.
Comment le conserver ?
À l’abri de la lumière et de la chaleur, à température ambiante.
L’avis de Marc, Responsable Produits de Pomme d’Ambre
« Le miel de rhododendron Hédène est d’une finesse exceptionnelle. Sa douceur florale et sa rareté en font un produit rare, parfait pour les amateurs de miels authentiques. »
Auteur
Rédigé par Marc Sessa, Responsable Produits chez Pomme d’Ambre.
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