Sauce Amazonia piment Scorpion et passion (100gr)
Plongez dans l’intensité de l’Amazonie avec la sauce Amazônia, un mélange vibrant de piment Scorpion d’Équateur, fruit de la passion et citron vert. Une sauce sauvage, gourmande, pleine de caractère, un véritable voyage sensoriel au cœur de la plus grande forêt du monde.
Caractéristiques du produit
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | Sauce Martin |
| Force | 5/12 – environ 60 000 SHU |
| Type de sauce | Sauce pimentée fruitée |
| Ingrédients principaux | Piment Scorpion, fruit de la passion, citron vert, épices |
| Origine des piments | Équateur |
| Fabrication | Atelier familial en France |
| Utilisation | Ceviche, poke bowls, tacos, salades, grillades |
| Particularité | Sauce engagée soutenant Amazon Frontlines |
Composition
Origine
Inspirée par le peuple Siekopai, gardien ancestral des savoirs autour du piment, cette création rend hommage à une gastronomie où feu, fruit, écorce et racine s’entrelacent harmonieusement.
La recette associe la puissance contrôlée du piment Scorpion (≈ 60 000–70 000 SHU) à la douceur exotique du fruit de la passion et à la fraîcheur du citron vert.
Résultat : une sauce fruitée, équilibrée, vibrante, idéale pour relever poissons crus, plats exotiques ou grillades estivales.
Fabriquée dans un atelier familial en France, à partir de piments cultivés en Équateur, Amazônia porte une dimension engagée. Une partie du projet soutient amazonfrontlines.org, une association œuvrant à la protection des peuples amazoniens et de leur forêt.
Pourquoi choisir Amazonia ?
- Alliance feu & fraîcheur : piment Scorpion + fruit de la passion + citron vert.
- Force maîtrisée (5/12) : piquant structuré, non écrasant.
- Inspiration d’un savoir ancestral amazonien.
- Cuisine française artisanale avec ingrédients sourcés.
- Engagement environnemental pour la protection de la forêt.
Comment utiliser cette sauce
- Ceviche de poisson blanc ou de crevettes.
- Poke bowls, notamment saumon–mangue.
- Tacos, empanadas, maïto, viandes grillées.
- Légumes rôtis, crudités, salades fraîches.
- Salades de fruits tropicaux (un twist incroyable !).
Recette rapide : Ceviche express Amazônia
- 200 g de poisson blanc (cabillaud, daurade, colin)
- 1 oignon rouge émincé
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de sauce Amazônia
- Coriandre fraîche
Coupez le poisson en dés et arrosez-le du jus du citron vert. Ajoutez l’oignon rouge et l’avocat en dés. Mélangez avec 1 c. à soupe de sauce Amazônia. Laissez mariner 10 minutes au frais. Servez frais avec de la coriandre.
Questions fréquentes sur la sauce Amazonia
Quel est le niveau de piquant ?
Elle est classée 5/12, soit une intensité moyenne maîtrisée.
Convient-elle aux sauces froides ?
Oui, elle se mélange très bien à une mayonnaise, un yaourt ou une crème végétale.
Est-elle adaptée aux plats végétariens ?
Tout à fait : parfaite sur légumes grillés, tofu, falafels.
Peut-on l’utiliser en marinade ?
Oui, sa fraîcheur citronnée est idéale pour les marinades rapides.
«L’avis de Marc, Responsable Produits de Pomme d’Ambre
« Amazônia, c’est une sauce vibrante et équilibrée : du caractère sans trop de brûlant, avec des notes fruitées incroyables. Elle transforme instantanément un plat simple en une aventure culinaire. »
Auteur
Rédigé par Marc Sessa, Responsable Produits chez Pomme d’Ambre.
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