Sauce Racines Khmères (100ml)

Equilibre parfait, subtil et savoureux.
Ce concentré de saveurs met en avant trois rhizomes utilisés au quotidien dans la cuisine khmère

ORIGINE

Réalisée au Cambodge (à Kampot).

COMPOSITION

Gingembre jeune, galanga, curcuma, banane, gingembre frais, oignon, sucre roux, vinaigre, jus citron vert, sel, eau.
Sans allergène

NOTES DE DÉGUSTATION 

Les notes marquées et puissantes des rhizomes gingembre, curcuma et galanga sont balancées par les notes douces et sucrées de la banane et du sucre de fleur de palmier.

CONSEILS D’UTILISATION

Pour viandes, poissons, légumes, riz, curry, poke bowl cette sauce donnera un coup de boost à un jus ou smoothies de légumes. Elle sera délicieuse mélangée à une brousse de brebis ou à une sauce pour accompagner des rouleaux de printemps.

CONSEILS DE CONSERVATION

A conserver au réfrigérateur après ouverture.
Secouer avant chaque utilisation.

La Plantation est engagée dans plusieurs projets sociaux et environnementaux dans la région de Kampot au Cambodge:

– création « Les écoles de La Plantation » ayant pour objectif de favoriser l’accès à l’enseignement à tous les enfants de la région rurale de Kampot, de l’école primaire à l’université,
– reconstruction à l’identique des maisons en bois qui étaient vouées à la destruction, pour préserver l’héritage architectural khmer,
– reboisement des terres, collines et tout autour des plantations de poivre, face au constat de l’impact du changement climatique.
– fondation d’un centre d’agritourisme en mettant notamment, en avant, la culture traditionnelle du Poivre de Kampot et des épices cambodgiennes.