Sésame au Kimchi
Le Sésame au Kimchi est un assaisonnement original qui marie la richesse des graines de sésame torréfiées aux saveurs caractéristiques du kimchi, célèbre spécialité coréenne.
Délicatement équilibré, il associe des notes grillées, légèrement acidulées et subtilement pimentées pour relever aussi bien les plats du quotidien que les recettes d’inspiration asiatique.
Polyvalent, il accompagne aussi bien les viandes, les poissons, les légumes, les salades que le riz ou les nouilles. Quelques pincées suffisent pour apporter une touche gourmande et exotique à vos préparations.
Composition
76% sésame torréfié, sucre, ail, sel, sauce soja, protéines hydrolysées de soja, bouillon de kombu, extrait de levure, piment rouge, colorant E160c, extrait de stevia, exhausteurs de goût E627 et E631, sauce poisson, acidifiant E330.
Origine
Le kimchi est une préparation traditionnelle coréenne élaborée à partir de légumes lactofermentés, le plus souvent du chou, relevés avec du piment.
Très populaire en Corée, il est également largement apprécié au Japon où il accompagne fréquemment le riz, les grillades et de nombreux plats du quotidien.
Ce mélange s’inspire de ces saveurs emblématiques tout en les associant aux graines de sésame torréfiées, incontournables de la cuisine asiatique.
Caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Type | Mélange de sésame aromatisé |
| Saveur | Grillée, acidulée et légèrement pimentée |
| Intensité | Modérée |
| Utilisation | Cuisine asiatique et cuisine du quotidien |
| Texture | Graines croquantes |
Notes de dégustation
Le Sésame au Kimchi dévoile un profil aromatique particulièrement équilibré, des notes généreuses de sésame grillé. Une légère touche pimentée accompagnée de nuances umami. Des notes acidulées qui apportent fraîcheur et longueur en bouche.
Conseils d’utilisation
Le Sésame au Kimchi est idéal pour assaisonner : les volailles, les viandes rouges, les poissons grillés, les coquillages, le saumon fumé, les omelettes, le riz, les pâtes, les pommes de terre, les légumes crus, grillés ou vapeur, les fromages frais.
Tour de main Pomme d’Ambre
Saupoudrez le mélange au dernier moment sur vos plats chauds afin de préserver tout le croquant des graines de sésame et la richesse de leurs arômes.
Avis
“Le Sésame au Kimchi est un mélange très moderne qui apporte énormément de gourmandise. Le croquant du sésame torréfié associé aux saveurs du kimchi crée un équilibre remarquable. C’est un assaisonnement extrêmement polyvalent qui sublime aussi bien une simple salade de riz qu’un pavé de saumon ou des légumes grillés.” – Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
Idée recette Pomme d’Ambre : Saumon grillé au Sésame au Kimchi
Ingrédients (4 personnes)
- 4 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe de Sésame au Kimchi
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- riz blanc
- ciboulette ou cébette
Préparation
Badigeonnez les pavés de saumon d’huile de sésame. Faites-les cuire à la poêle ou au barbecue. En fin de cuisson, saupoudrez généreusement de Sésame au Kimchi. Servez avec un riz blanc et quelques cébettes émincées.
Un plat simple qui révèle pleinement les notes grillées et légèrement relevées du mélange.
Pourquoi choisir le Sésame au Kimchi ?
✔ 76 % de graines de sésame torréfiées
✔ inspiré des saveurs traditionnelles du kimchi coréen
✔ notes grillées, acidulées et légèrement pimentées
✔ assaisonnement très polyvalent
✔ idéal pour la cuisine asiatique et fusion
✔ croquant et gourmand
✔ parfait sur poissons, viandes, légumes, riz et salades
Le Sésame au Kimchi est un assaisonnement original qui apporte une touche asiatique raffinée à vos recettes. Grâce à son équilibre entre sésame torréfié, umami et légère pointe épicée, il sublime aussi bien les plats traditionnels que les créations culinaires du quotidien.
À propos du Sésame au Kimchi – FAQ
Qu'est-ce que le Sésame au Kimchi ?
C’est un mélange de graines de sésame torréfiées inspiré des saveurs du kimchi coréen, associant des notes grillées, acidulées et légèrement pimentées.
Ce mélange est-il très piquant ?
Non. Il présente un piquant modéré, équilibré par la douceur du sésame torréfié.
Peut-on l'utiliser en finition ?
Oui, il est particulièrement recommandé en touche finale afin de préserver le croquant des graines de sésame.
Comment conserver le produit ?
Conservez-le dans son emballage bien fermé, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.
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