Terrine de porc aux morilles
Terrine aux morilles
Préparée dans les Alpes-de-Haute-Provence, cette terrine aux morilles Sur le Sentier des Bergers associe porc français, foie de volaille français et 5 % de morilles. Une spécialité à servir sur du pain de campagne, avec quelques cornichons, pour composer un apéritif ou une entrée à partager.
Une terrine artisanale préparée en Provence
La recette réunit viande et foie de porc, foie de volaille, champignons et Marc de Provence. Pour choisir cette spécialité, retenez deux repères concrets : son lieu de fabrication et la proportion de morilles annoncée par la marque.
Caractéristiques
| Caractéristique | Information |
| Marque | Sur le Sentier des Bergers |
| Catégorie | Terrine artisanale de porc aux morilles |
| Fabrication | Alpes-de-Haute-Provence, France |
| Origine des viandes | Porc et volaille français |
| Morilles | 5 % |
| Ingrédient distinctif | Marc de Provence |
| Service conseillé | Pain de campagne et cornichons |
| Après ouverture | Au frais pendant 5 jours |
Composition
Viande et foie de porc français, foie de volaille française, morilles 5 %, aromates, Marc de Provence, sel, épices.
Pourquoi choisir cette terrine aux morilles
- Une fabrication française localisée par le fabricant.
- Une proportion de champignons explicitement indiquée.
- Un service simple, avec les accompagnements recommandés par la marque.
Conseils pour composer votre dégustation
- Pour un apéritif, préparez de petites tartines faciles à prendre.
- Pour une entrée, présentez la terrine et le pain séparément afin que chacun se serve.
- Pour une table à partager, gardez des cornichons dans une coupelle à côté.
Comparatif avec la terrine de faisan aux girolles
Ces deux recettes Sur le Sentier des Bergers sont préparées dans les Alpes-de-Haute-Provence. La différence porte sur les viandes et les champignons utilisés.
| Critère | Terrine aux morilles | Terrine de faisan aux girolles |
| Viandes et foies | Porc et foie de volaille | Porc, foie de volaille et faisan à 20 % |
| Champignons | Morilles à 5 % | Girolles à 5 % |
| Ingrédient commun | Marc de Provence | Marc de Provence |
| Service conseillé | Pain de campagne et cornichons | Pain de campagne et cornichons |
| Après ouverture | 5 jours au frais | 5 jours au frais |
Laquelle choisir
Pour choisir, partez de l’association qui vous attire : porc et morilles pour la première ; faisan et girolles pour la seconde. Attention, la terrine de faisan contient aussi du porc et du foie de volaille. Vous pouvez les présenter ensemble pour faire découvrir deux recettes de la même maison.
Avis
« Pour un apéritif soigné, je conseille une présentation sobre : de petites tartines, les accompagnements à part et une table où chacun peut se servir. Cette façon de présenter une terrine convient aussi lorsque vous souhaitez proposer plusieurs spécialités à découvrir. » — Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
Questions fréquentes
Comment la servir simplement
Suivez notre conseil: pain de campagne et cornichons.
Combien de temps la garder après ouverture
Le fabricant indique cinq jours au frais après ouverture.
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