BIG PEAT LMDW 70th Anniversary 56%
Big Peat LMDW 70th Anniversary, whisky tourbé d’Islay,56%
Big Peat LMDW 70th Anniversary est un blended malt écossais élaboré à partir de whiskies de Bowmore, Caol Ila et Bunnahabhain (Staoisha). Créée pour les 70 ans de La Maison du Whisky, cette édition à 56 % associe fumée et notes marines à des arômes d’agrumes, de fruits blancs et de miel.
Caractéristiques
| Caractéristique | Détails |
| Catégorie | Blended malt Scotch whisky |
| Origine | Islay, Écosse |
| Marque | Big Peat |
| Whiskies assemblés | Bowmore, Caol Ila et Bunnahabhain (Staoisha) |
| Degré | 56 % vol. |
| Taux de phénols annoncé | 40 ppm |
| Édition | Collection Les Anthologistes, créée pour les 70 ans de La Maison du Whisky |
Un assemblage de trois distilleries d’Islay
Un blended malt Scotch whisky assemble des whiskies de malt issus de plusieurs distilleries, sans whisky de grain dans cette catégorie. Ici, La Maison du Whisky nomme précisément Bowmore, Caol Ila et Bunnahabhain, sous son expression tourbée Staoisha. Cette composition est propre à l’édition anniversaire.
Le taux annoncé est de 40 PPM (particules par millions)
Notes de dégustation
- Nez : d’abord citronné, vanillé, tourbé et camphré. À l’aération apparaissent la menthe, une impression saline rappelant la salicorne, la poire Williams et la pêche blanche, puis le miel d’acacia et la verveine.
- Bouche : vive et élancée, entre fumée et douceur maltée. La tourbe devient progressivement plus sèche, avec des évocations de gingembre et de sel, tandis que les notes fruitées et vanillées passent au second plan.
- Finale : florale et herbacée, puis fumée, maritime et gourmande, avec des impressions d’algues, d’embruns, de réglisse et de flan à la vanille.
Conseils de dégustation
Servez-en une petite quantité, pur, dans un verre tulipe ou Glencairn, Revenez au nez après quelques instants : les notes fruitées, miellées et herbacées apparaissent à l’aération. Ajoutez quelques gouttes d’eau pour “ouvrir” les arômes.
Pourquoi choisir cette édition
- Pour découvrir un assemblage dont les trois distilleries sont nommées.
- Pour explorer un profil qui associe la tourbe d’Islay à des notes de fruits blancs, d’herbes et d’embruns.
- Pour distinguer une création des 70 ans de La Maison du Whisky du Big Peat classique.
Comparatif avec Big Peat 46 %
Le Big Peat 46 % et cette édition anniversaire sont deux blended malts tourbés d’Islay. Leur différence vérifiable la plus immédiate est le degré : 46 % contre 56 %. La fiche de l’édition anniversaire désigne Bowmore, Caol Ila et Staoisha ; celle du Big Peat 46 % présente une autre composition de gamme et des notes davantage centrées sur la cendre, le goudron et le camphre.
Avis
« L’intérêt de cette édition tient à la précision de son assemblage : Bowmore, Caol Ila et Staoisha sont réunis dans un Big Peat qui laisse aussi une place aux fruits blancs, à la verveine et aux notes marines. Pour un amateur qui connaît déjà le Big Peat classique, c’est une autre lecture du whisky tourbé d’Islay, à découvrir autant pour ses nuances que pour son degré de 56 %. » Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
Questions fréquentes sur le Big Peat LMDW 70th Anniversary – FAQ
Que signifie « blended malt » ?
C’est un whisky écossais composé de whiskies de malt provenant d’au moins deux distilleries. Cette catégorie se distingue du blended Scotch whisky, qui associe malt et whisky de grain.
Est-ce le même assemblage que Big Peat 46 %
Il s’agit d’éditions distinctes avec des whiskies issus de distilleries distincts. Il serait donc inexact de présenter l’édition anniversaire comme le Big Peat 46 % simplement embouteillé à un degré supérieur.
A quoi correspondent les 40 ppm?
Il s’agit du taux de phénols annoncé pour cette édition. La perception de la tourbe dépend également de l’ensemble du profil aromatique.
Où trouver Big Peat dans le Val-d’Oise
La sélection de Big Peat se découvre dans ses magasins de L’Isle-Adam, Éragny et Chaumontel, dans le Val-d’Oise, près de Cergy.
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