Sauce Tamarin BBQ
Une recette originale, un délicieux mélange de parfums sucrés et épicés.
Piquant de 2/5.
ORIGINE
Réalisée au Cambodge (à Kampot).
Fruit du tamarinier, le tamarin est un fruit originaire d’Afrique qui s’est très bien acclimaté au climat cambodgien. Il est très utilisé dans la cuisine khmère. Riche et intense en épices, cette sauce est très peu diluée pour offrir une saveur fraîche et puissante.
COMPOSITION
Tamarin, tomates, sauce tomate, sucre brun, oignon, vinaigre, bourbon, piment fumé, piment long doux fumé, poivres de Kampot fumés.
NOTES DE DÉGUSTATION
Cuisinée avec la pulpe fraiche du tamarin, le côté fumé de cette sauce provient de l’utilisation de piments fumés et de poivre de Kampot noir et blanc fumés.
CONSEILS D’UTILISATION
La sauce Tamarin BBQ est le complément idéal des burgers, frites, grillades de viandes et de légumes.
CONSEILS DE CONSERVATION
Sans aucun colorant ni conservateur, sans allergène, cette sauce est à conserver au frais une fois ouverte.
L'histoire de "La Plantation" ...
La Plantation est engagée dans plusieurs projets sociaux et environnementaux dans la région de Kampot au Cambodge:
– création « Les écoles de La Plantation » ayant pour objectif de favoriser l’accès à l’enseignement à tous les enfants de la région rurale de Kampot, de l’école primaire à l’université,
– reconstruction à l’identique des maisons en bois qui étaient vouées à la destruction, pour préserver l’héritage architectural khmer,
– reboisement des terres, collines et tout autour des plantations de poivre, face au constat de l’impact du changement climatique.
– fondation d’un centre d’agritourisme en mettant notamment, en avant, la culture traditionnelle du Poivre de Kampot et des épices cambodgiennes.
12,05 €
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