Vinaigre balsamique blanc (100ml)
Le condiment blanc est un produit très fin, aigre-doux de la tradition de Modène.
Ce vinaigre est produit par TERRA del TUONO, une entreprise familiale Italienne fondée en 1892 et située à 35 kilomètres de Modène (Reggio Emilia).
COMPOSITION
Moût concentré de raisins blancs italiens, vinaigre de vin blanc. Contient des sulfites.
NOTES DE DÉGUSTATION
Le goût est sec, vif mais très équilibré.
D’une grande persistance en bouche, la sensation d’acidité volatile est prononcée tout en conservant une agréable note sucrée.
Acidité: 4%
Vieillissement: éphémère en fûts de chêne blanc.
CONSEILS D’UTILISATION
C’est un accompagnement naturel des salades et des légumes frais. Il est excellent sur les fruits de mer, le poisson et les viandes blanches.
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