Citadelle Bajan – 41.4% Distilled Gin – 70 cl France / Barbade – Maison Ferrand
Avec Citadelle Bajan, la maison Citadelle poursuit sa série expérimentale autour des terroirs et des influences aromatiques du monde.
Cette édition puise son inspiration dans la Barbade, où elle est distillée au sein de la Stade’s West Indies Rum Distillery, seule distillerie située en bord de mer sur l’île.
Fruit d’une collaboration entre Alexandre Gabriel et le distillateur barbadien Henderson “Hendy” Miller, cette création associe le savoir-faire du gin Citadelle à l’univers aromatique caribéen.
Origine : une interprétation tropicale du style Citadelle
Citadelle Bajan conserve la structure aromatique caractéristique de la marque :
- genièvre affirmé
- fraîcheur des agrumes
- grande précision aromatique
mais y ajoute une dimension plus exotique et lumineuse grâce à plusieurs ingrédients emblématiques de la Barbade.
Au cœur de la recette :
- pamplemousse rose
- hibiscus
- citronnelle
- laurier
Le pamplemousse, historiquement associé à la Barbade depuis le XVIIIe siècle, constitue la colonne vertébrale aromatique du gin.
Le savoir-faire Citadelle
Citadelle est considéré comme l’un des pionniers du gin craft français.
Produit par Maison Ferrand dans la région de Cognac, il est élaboré en petits alambics charentais selon une méthode de distillation progressive réputée pour sa précision aromatique.
La marque est aujourd’hui reconnue internationalement pour :
- la qualité de ses botaniques
- son équilibre aromatique
- son travail autour des agrumes et des épices
Qu’est-ce qu’un distilled gin ?
Un distilled gin est un gin obtenu par redistillation d’alcool neutre avec des botaniques naturelles (genièvre, agrumes, épices, fleurs…).
Contrairement aux gins simplement aromatisés après distillation, cette méthode permet :
- une meilleure intégration des arômes
- plus de finesse aromatique
- un profil plus précis et équilibré
Dans le cas de Citadelle Bajan, cette approche met particulièrement en valeur :
- le pamplemousse rose
- les notes florales d’hibiscus
- la fraîcheur des agrumes
NOTES DE DÉGUSTATION
Profil
Frais et exotique – pamplemousse, hibiscus, genièvre
- Nez : vif et éclatant, dominé par le pamplemousse et le genièvre
- Bouche : fraîche et équilibrée, agrumes, douce amertume, notes florales d’hibiscus
- Finale : persistante, citronnée et légèrement épicée
Comment déguster Citadelle Bajan ?
En gin tonic
À servir avec :
- un tonic neutre et sec
- un zeste de pamplemousse
- éventuellement une feuille de citronnelle
En cocktail
Idéal dans :
- un Paloma revisité
- un gin sour
- un long drink agrumes & hibiscus
Pourquoi choisir Citadelle Bajan ?
- Édition originale inspirée de la Barbade
- Alliance entre gin français et influences caribéennes
- Profil frais et exotique
- Travail précis sur les agrumes
- Signature aromatique Citadelle reconnue internationalement
Avis
“Une version particulièrement lumineuse de Citadelle, où le pamplemousse apporte beaucoup d’éclat sans masquer le genièvre. Très équilibré et très facile à travailler en cocktail”. Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
A propos de Citadelle Bajan – FAQ
Citadelle Bajan est-il produit à la Barbade ?
Oui, cette édition est distillée à la Stade’s West Indies Rum Distillery, située à la Barbade.
Quel est le profil aromatique dominant ?
Le pamplemousse rose, accompagné d’agrumes et d’une touche florale d’hibiscus.
Peut-on le boire pur ?
Oui, et il exprime particulièrement bien sa fraîcheur en gin tonic ou cocktail.
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