RUM NATION, 5 ans Jamaica single cask PX whisky, rhum 58,32%

RUM NATION, 5 ans 2017 Jamaica single cask PX Whisky Cask New Vibrations, rhum 58.32% , Jamaïque/70cl

À la fois originale et classique, sa palette aromatique et gustative fait preuve d’une générosité et d’une fraîcheur hors du commun.

ORIGINE

Après des années de recherche, la gamme Rum Nation a été lancée sur le marché en 1999 par l’œnologue italien Fabio Rossi. Vieillie dans un fût de xérès ayant contenu le single malt de la distillerie Macduff, cette version effectue des allers-retours incessants entre la Jamaïque et l’Écosse. Dualité d’expression que l’on retrouve tout au long de la dégustation dans ses tonalités fruitées, médicinales et empyreumatiques.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : riche, profond. Médicinal (baume, pansement), le premier nez est en même temps végétal (canne à sucre), vanillé (gousse), empyreumatique (bois ciré, colle) et terpénique (lave). À l’aération, du sucre de canne, des fruits frais (banane, poire), des épices (poivre vert) et de nouveaux fruits (ananas, melon jaune) surgissent littéralement du verre.

Bouche : vive, étoffée. Exotique (banane, ananas), vanillée, racinaire (gentiane) et épicée (girofle, gingembre), l’attaque en bouche s’inscrit dans la continuité du nez. En milieu de bouche, des cannes à sucre libèrent un jus très frais, à la fois floral et liquoreux.

Finale : longue, équilibrée. Évoquant un flan à la vanille, l’entame de la finale est également marquée par des notes de fruits frais (poire, pomme golden, raisin blanc). Complexe, l’arrière-bouche est herbacée (luzerne), anisée, épicée (cannelle, girofle) et empyreumatique (gomme arabique).