CRAIGELLACHIE 17 ans, single malt whisky 46%

CRAIGELLACHIE 17 ans, single malt whisky 46%, Écosse (Speyside) / 70cl

Cette version dévoile un whisky puissant.

ORIGINE

Créée en 1891 et entièrement reconstruite en 1965, la distillerie Craigellachie élabore un single malt qui fait le bonheur des maîtres assembleurs.

NOTES DE DÉGUSTATION

Profil : du corps et des notes riches et soyeuses de fruits exotiques, d’ananas séchés et un soupçon de réglisse fumée.

Nez : vif, volontaire, une pointe de miel et quelques fruits exotiques (ananas, coco), l’orge maltée et les épices règnent en maître.

Bouche : ferme, nerveuse. Elle commence par faire preuve de beaucoup de puissance et de tonicité. Elle gagne en sérénité en devenant laiteuse (amande, coco). Avec sûreté et détermination, elle peut dès lors laisser tous ses fruits venir sur le devant de la scène avant que quelques épices nous renvoient au dynamisme du début de bouche.

Finale : gourmande, onctueuse. L’orge maltée, les fleurs capiteuses (iris, gardénia) et quelques épices douces soulignent la délicatesse de son boisé (chêne). La rétro-olfaction révèle de nombreuses plantes aromatiques (sauge, sarriette, laurier). Le verre vide est chocolaté et torréfié (café liégeois).