Foursquare Supernum 55% rhum
Foursquare Supernum rhum de la Barbade 55%
Foursquare Supernum est un rhum de mélasse de la Barbade distillé en 2004, vieilli 21 ans sous climat tropical et embouteillé à 55 %. Il associe des distillats de pot still et de colonne Coffey. Son assemblage marie des rhums élevés en ex-fûts de bourbon et d’autres passés ensuite en ex-fûts de Pineau des Charentes.
Caractéristiques de Foursquare Supernum
| Distillerie et origine | Foursquare, Barbade |
| Catégorie | Single blended rum de mélasse |
| Distillation | Double-retort pot still en cuivre et colonne Coffey à deux colonnes |
| Année de distillation | 2004 |
| Vieillissement | 21 ans en climat tropical à la Barbade |
| Fûts | Ex-bourbon ; pour une partie de l’assemblage, seconde maturation en ex-Pineau des Charentes |
| Embouteillage | Février 2026, au degré du fût selon Velier |
| Degré et contenance | 55 % vol. ; 70 cl |
Une maturation de 21 ans à la Barbade
Supernum réunit des rhums distillés en 2004 à Foursquare. Les distillats de pot still à double retort et de colonne Coffey sont assemblés avant la mise en fût. Une partie des rhums poursuit son élevage en anciens fûts de bourbon ; une autre connaît, après 19 ans en ex-bourbon, deux années supplémentaires en anciens fûts de Pineau des Charentes. L’ensemble atteint 21 ans de vieillissement tropical.
Cette combinaison permet de lire deux influences du bois dans un même rhum : celle des anciens fûts de bourbon, et, pour une fraction de l’assemblage, celle des anciens fûts de Pineau des Charentes.
Notes de dégustation
Robe : Vieil or.
Nez : Fruits mûrs et confits, prune, abricot, épices douces et vanille.
Bouche : Fruits secs, caramel, chocolat noir, bois fin et épices chaleureuses ; texture ample et soyeuse.
Finale : Fruits rouges confits, prune, cannelle et noix, avec une expression fruitée persistante.
Conseils de service
- Servir dans un verre de dégustation, en petite quantité, pour suivre son évolution aromatique.
- Laisser quelques instants au verre avant de revenir sur le nez et la finale.
- Ajouter, si souhaité, quelques gouttes d’eau pour explorer le profil à 55 % vol.
Pourquoi choisir ce Foursquare
- Un vieillissement tropical de 21 ans.
- Deux modes de distillation associés avant l’élevage en fût.
- Une seconde maturation en fûts de Pineau des Charentes pour une partie de l’assemblage.
Comparatif Supernum et Foursquare 2013 Habitation Velier
Ces deux rhums proviennent de la distillerie Foursquare, à la Barbade, mais ils montrent deux approches de la distillation. Supernum est un single blended rum associant pot still et colonne Coffey, vieilli 21 ans en ex-bourbon, avec une seconde maturation en ex-Pineau des Charentes pour une partie de l’assemblage. Il titre 55 % vol.
Le Foursquare 2013 Habitation Velier est un pure single rum distillé uniquement en pot still avec12 ans de vieillissement tropical en ex-fûts de Cognac de 370 litres et un degré de 60 % vol.
Pour choisir entre les deux, les différences établies portent donc sur le mode de distillation, la durée d’élevage, les anciens fûts et le degré.
Avis
« Supernum m’intéresse d’abord par la façon dont il assemble deux distillations et deux parcours de vieillissement. Les 21 années passées à la Barbade donnent du relief à cette cuvée ; les fûts de Pineau des Charentes apportent, pour une partie de l’assemblage, une dimension fruitée qui répond aux notes de prune et d’abricot. Face au Foursquare 2013 Habitation Velier, entièrement distillé en pot still, Supernum montre une autre facette de la maison : son art de composer un rhum à partir de plusieurs distillats et élevages. C’est cette construction, plus que son âge seul, qui fait son intérêt pour un amateur de Foursquare. » — Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
Questions fréquentes sur Foursquare Supernum – FAQ
Quel est l’âge du rhum Supernum ?
Les rhums de cet assemblage ont vieilli 21 ans sous climat tropical à la Barbade. Velier indique une distillation en 2004 et un embouteillage en février 2026.
Que signifie single blended rum ?
Dans la classification proposée par Luca Gargano, un single blended rum est élaboré dans une seule distillerie par assemblage de rhums issus de distillation discontinue en alambic à repasse et de distillation continue en colonne. Pour Supernum, il s’agit d’un pot still à double retort et d’une colonne Coffey.
« Single » renvoie à la distillerie unique, et non à un fût unique
Que signifie pure single rum ?
Selon la même classification, un pure single rum provient d’une seule distillerie et est intégralement distillé par lots en alambic à repasse, sans rhum de colonne dans l’assemblage. Le Foursquare 2013 Habitation Velier en est un exemple.
Cette dénomination décrit le mode de distillation ; elle ne constitue pas à elle seule un classement de qualité.
Que désigne un ex-fût de Pineau des Charentes ?
Il s’agit d’un fût ayant précédemment contenu du Pineau des Charentes. Pour Supernum, ce type de fût a servi à la seconde maturation d’une partie des rhums pendant deux ans.
Foursquare dans le Val d’Oise
Pomme d’Ambre présente sa sélection de rhums de la Barbade dans le Val-d’Oise, dans ses magasins de L’Isle-Adam, Éragny et Chaumontel, près de Cergy et au nord de l’Île-de-France.
225,00 €
2 en stock
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