Chichibu 7 ans Cask #16109 Umeshu Barrel – Shibazakura Flower Festival Single Malt Whisky Japonais – 61% – 70 cl Distillerie Chichibu – Saitama, Honshu (Japon)
ORIGINE : un single malt japonais inspiré par le printemps de Chichibu
Cette édition spéciale de la distillerie Chichibu rend hommage au Shibazakura Flower Festival, événement printanier emblématique au Japon, durant lequel les collines de la région se couvrent de fleurs roses et violettes.
Pensée comme une expression sensorielle de cette saison, cette cuvée met en avant fraîcheur, éclat aromatique et équilibre, dans l’esprit des paysages floraux qui l’inspirent.
Vieillissement en fût d’Umeshu : une influence aromatique distinctive
Cette cuvée fait partie d’un duo de Chichibu 7 ans imaginé pour célébrer le Shibazakura Flower Festival. À la différence de l’autre expression, vieillie en fût de bourbon de second remplissage ayant contenu un whisky tourbé, ce Chichibu Cask #16109 a été élaboré à partir d’orge Concerto et a été vieilli dans un fût ayant contenu de l’umeshu (liqueur japonaise de prune). Ce type de maturation apporte une signature aromatique spécifique, orientée vers les fruits du verger et les fruits exotiques, avec une texture douce et une fraîcheur marquée.
NOTES DE DEGUSTATION
Profil : doux et fruité – fruits du verger, fruits tropicaux, notes cireuses
- Nez : pomme verte, raisin muscat, cannelle, miel, bonbon à l’ananas, menthe, cire
- Bouche : litchi, prune, goyave, agrumes (pamplemousse, orange), touche herbacée
- Finale : douce, nette, fraîche et fruitée
Caractéristiques
- Type : Single Malt Whisky
- Origine : Japon – Saitama (Honshu)
- Distillerie : Chichibu
- Âge : 7 ans
- Degré : 61 %
- Volume : 70 cl
- Matière première : orge Concerto
- Fût : ex-umeshu
La distillerie Chichibu : un acteur clé du renouveau du whisky japonais
La distillerie Chichibu a été fondée en 2008 par Ichiro Akuto, figure reconnue du whisky japonais et héritier d’une famille historiquement liée à la production de spiritueux.
Située dans la préfecture de Saitama, elle se distingue par une approche artisanale complète : production intégralement réalisée sur place, utilisation de petits alambics, et expérimentation autour de matières premières locales (orge, tourbe, chêne japonais mizunara).
Malgré sa relative jeunesse, Chichibu est aujourd’hui considérée comme l’une des distilleries les plus influentes du Japon, reconnue pour la précision de ses profils aromatiques et la qualité de ses vieillissements.
Pourquoi choisir ce Chichibu 7 ans ?
- Vieillissement original en fût d’umeshu
- Profil fruité et accessible malgré un haut degré
- Édition inspirée d’un événement culturel japonais
- Signature d’une distillerie artisanale reconnue
Conseils de dégustation
À déguster pur pour apprécier l’intensité aromatique. L’ajout de quelques gouttes d’eau permet d’ouvrir le profil et d’accentuer les notes fruitées.
Avis
A propos de Chichibu 7 ans Cask #16109 Umeshu Barrel – Shibazakura Flower Festival – FAQ
Qu’est-ce qu’un whisky vieilli en fût d’umeshu ?
Toggl
Il s’agit d’un whisky ayant maturé dans un fût ayant contenu de l’umeshu, une liqueur japonaise à base de prune. Ce type de fût transmet des arômes fruités et une certaine douceur.
Le Chichibu 7 ans est-il tourbé ?
Non. Cette version spécifique met l’accent sur le fruit et la fraîcheur. Aucune note tourbée n’apparait dans son profil
Pourquoi ce whisky est-il à 61 % ?
Ce degré élevé correspond généralement à un embouteillage proche du brut de fût, permettant de préserver l’intensité aromatique.
La distillerie Chichibu est-elle reconnue ?
Oui, bien que récente (2008), elle est largement reconnue par les amateurs et spécialistes pour la qualité de ses single malts.
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