Chichibu 7 ans Bourbon Cask #101136 – Shibazakura Flower Festival Single Malt Whisky Japonais – 65.9% – 70 cl Distillerie Chichibu – Saitama, Honshu (Japon)
Une expression inspirée du printemps japonais
Cette édition s’inscrit dans la série Shibazakura Flower Festival, célébrant le célèbre festival floral de Chichibu, où les collines se couvrent de fleurs au printemps.
La distillerie a imaginé cette collection autour de deux whiskies de 7 ans d’âge, chacun élevé dans un fût spécifique afin de traduire différentes facettes de cette saison. Cette version correspond à l’expression vieillie en fût de bourbon de second remplissage ayant contenu un whisky tourbé.
Origine : vieillissement bourbon ex-tourbé, équilibre et profondeur
Le choix d’un fût de bourbon de second remplissage ayant contenu un whisky tourbé apporte une structure particulière :
- Une tourbe volontairement discrète
- Une profondeur aromatique subtile
- Un équilibre entre douceur, épices et notes boisées
Ce type de maturation permet d’obtenir un profil nuancé, où la fumée soutient sans dominer.
La distillerie Chichibu : artisanat et précision
Fondée en 2008 par Ichiro Akuto, la distillerie Chichibu s’impose comme une référence du whisky japonais moderne. Elle se distingue par :
- une production intégralement réalisée sur place
- l’utilisation de petits alambics
- des expérimentations sur les matières premières locales
Même jeune, la distillerie produit des whiskies reconnus pour leur maturité et leur complexité.
NOTES DE DÉGUSTATION
Profil : onctueux et riche – brownie épicé, pomme, fumée
- Nez : banane mûre, sucre brun, cannelle, cacao, vanille, menthe, avec une légère touche de charbon de bois et de fumée
- Bouche : riche et enveloppante, brownie, cacao, épices, bois, cuir, fruits (tarte aux pommes, prune, pêche), note de guimauve fumée
- Finale : douce et équilibrée, boisée, longue, avec une tourbe en filigrane
Caractéristiques
- Type : Single Malt Whisky
- Origine : Japon – Saitama (Honshu)
- Distillerie : Chichibu
- Âge : 7 ans
- Degré : 65.9 %
- Volume : 70 cl
- Fût : Bourbon de second remplissage (ex-whisky tourbé)
- Tourbe : Légèrement tourbé
Tableau comparatif des 2 Chichibu 7 ans, Shibazakura Festival
| Critère | Umeshu Barrel (#16109) | Bourbon Peated Cask (#101136) |
|---|---|---|
| Type de fût | Umeshu (liqueur de prune) | Bourbon 2nd fill ex-tourbé |
| Profil | Fruité, frais, lumineux | Riche, épicé, légèrement fumé |
| Dominante aromatique | Fruits du verger & exotiques | Gourmand (cacao, brownie), épices |
| Tourbe | Non dominante | Discrète, structurante |
| Texture | Souple, expressive | Onctueuse, enveloppante |
| Degré | 61 % | 65.9 % |
| Style | Gourmand, fruité | Complexe, riche |
| Positionnement | Accessible, éclat aromatique | Plus intense, plus structuré |
- Umeshu Barrel → profil fruité / facile / expressif
- Bourbon Peated → profil riche / profond / légèrement fumé
➡️ Les deux ne sont pas redondants mais complémentaires, conçus comme un duo illustrant deux interprétations du printemps à Chichibu.
Conseils de dégustation
À déguster pur pour apprécier la texture et la complexité. L’ajout d’un peu d’eau permet d’adoucir la puissance alcoolique et d’ouvrir les notes fruitées et épicées.
Avis
“Un Chichibu structuré et profond, où la tourbe s’exprime avec finesse sans jamais dominer. Une belle démonstration d’équilibre entre richesse gourmande et tension boisée. ” Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
A propos de Chichibu 7 ans Bourbon Cask #101136 – Shibazakura Flower Festival – FAQ
Ce Chichibu est-il très tourbé ?
Non, la tourbe est présente mais reste subtile et intégrée, apportant de la structure sans dominer le profil.
Ce Chichibu est-il très tourbé ?
Non, la tourbe est présente mais reste subtile et intégrée, apportant de la structure sans dominer le profil.
Pourquoi un degré élevé (65.9 %) ?
Ce type d’embouteillage proche du brut de fût conserve l’intensité aromatique et la richesse du whisky.
Liens utiles
Cette édition s’inscrit dans la tradition des grands whiskies japonais, reconnus pour leur précision et leur élégance.
Découvrez également les autres créations de la distillerie Chichibu , devenue une référence du whisky japonais contemporain.
Ce type de maturation se distingue des profils plus fruités comme celui du Chichibu 7 ans Umeshu barrel
Pour les amateurs de profils plus fumés, explorez aussi notre sélection de whiskies tourbés
399,00 €
2 en stock
Actualités et recettes
