CRIMSON CASKS, blended whisky Compass Box 46%, Écosse/ 70cl
Crimson Casks est un blended whisky signé Compass Box, élaboré à partir d’un assemblage minutieux de single malts et single grains affinés en fûts ayant contenu du vin rouge. Cette cuvée révèle une palette fruitée, épicée et subtilement tannique, dans l’esprit créatif et moderne du whisky d’assemblage selon Compass Box.
Crimson Casks : l’assemblage moderne selon Compass Box
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | Compass Box Whisky Co. |
| Nom | Crimson Casks |
| Type | Blended Whisky |
| Origine | Écosse |
| Degré | 46 % |
| Vieillissement | Assemblage de malts + grains, finition en fûts de vin rouge |
| Contenance | 70 cl |
| Style | Fruité, vineux, épicé |
| Particularité | Edition limitée / style New Wave |
Origine & philosophie
Compass Box, maison écossaise fondée par John Glaser, s’est imposée comme l’un des producteurs les plus créatifs du whisky moderne.
Leur credo : transparence, innovation, assemblages d’auteur.
Avec Crimson Casks, Compass Box explore le potentiel des fûts de vin rouge, sélectionnés pour apporter une dimension :
-
fruitée (fruits noirs, framboise, prune)
-
gourmande (vanille, chocolat, caramel)
-
tannique légère mais élégante
-
épices douces (cannelle, muscade)
Une expression raffinée qui cherche à montrer que le blended whisky peut être aussi expressif et subtil qu’un single malt — voire davantage.
ORIGINE
Ce blended malt vient rendre hommage aux fûts de la Bodega Jose y Miguel Martín, situé à Jerez, en Espagne : barriques de vin rouge et seasoned-sherry butt caractérisent majoritairement le vieillissement de ce whisky.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : régressif et épicé. Gâteau au chocolat fondant, clou de girofle et cardamome.
Bouche : boisée et fruitée. La bouche se décline plutôt sur des notes fruitées compotées, confiture de prune, gelée de groseille, cerise mûre. Des notes boisées viennent agrémenter le tout.
Finale : longue et riche. Caramel, chêne toasté, raisins secs, miel et cassonnade.
Idée de dégustation – versez un trait de Crimson Casks sur une crème glacée pour révéler des belles saveurs de figue et de cannelle.
Pourquoi choisir Crimson Casks ?
✔ Assemblage Compass Box : précision & créativité
Chaque composant est choisi pour sa complémentarité aromatique.
✔ Finition hautement expressive
Les fûts de vin rouge apportent profondeur et caractère.
✔ Idéal pour amateurs de whiskies fruités
Un profil gourmand, accessible, mais doté d’une belle complexité.
✔ Une édition limitée moderne et esthétique
Un whisky pensé comme un objet de dégustation… et de collection.
Comparatif : Crimson Casks vs Compass Box The Story of the Spaniard.
| Critère | Crimson Casks | Story of the Spaniard |
|---|---|---|
| Finition | Fûts de vin rouge | Fûts de sherry & vins espagnols |
| Profil | Fruits rouges, chocolat, tannins doux | Raisins secs, figue, épices chaudes |
| Style | Plus vif et fruité | Plus gourmand et suave |
| Cible | Amateurs de whiskies vineux modernes | Amateurs de whiskies riches en sherry |
Petite recette : Crimson Sour
Ingrédients :
-
4 cl Crimson Casks
-
2 cl jus de citron
-
1,5 cl sirop simple
-
Blanc d’œuf (optionnel)
-
Cerise amarena
Préparation :
Shake tous les ingrédients sans glaçons (dry shake), ajouter glace, shaker vigoureusement. Servir dans un verre old fashioned.
👉 Un sour fruité, élégant, sublimé par la finition vin rouge.
Questions sur Crimson cask
1. Ce whisky est-il très marqué par le vin ?
La finition est présente mais équilibrée : fruits rouges & tannins doux, sans excès. C’est le sherry qui domine.
2. S’agit-il d’un whisky tourbé ?
Non, c’est un profil non tourbé.
3. Peut-on l’utiliser en cocktail ?
Oui : il fonctionne très bien dans les sours et les old fashioned fruités.
Avis
« Crimson Casks incarne parfaitement l’esprit Compass Box : un assemblage moderne, fruité et expressif où la finition vin rouge et fûts de sherry apporte chaleur et profondeur. » Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
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