HAMPDEN 1753, rhum Jamaïque 46%

HAMPDEN, 1753, rhum 46%, Jamaïque/ 70cl

Révèle un profil « high-ester » caractéristique de la distillerie dans une expression accessible et polyvalente, ce qui en fait l’introduction parfaite au style inimitable de la légendaire distillerie jamaïcaine.

ORIGINE

Baptisée en référence à l’année de fondation de la distillerie, Hampden 1753 a été élaborée selon les mêmes méthodes traditionnelles : de longues fermentations, une distillation en alambic à repasse caractéristiques du style jamaïcain et un vieillissement 100 % tropical. Vieilli pendant 3 ans en fûts de bourbon et embouteillé à 46%.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : frais, onctueux. Exotique (ananas), fermentaire, légèrement pétrolée, médicinale (arnica) et laiteuse (coco), la palette aromatique se révèle extrêmement complexe. À l’aération, des parfums de fleur d’agave et de fond d’artichaut lui procurent beaucoup de classe.

Bouche : ronde, gourmande. Divinement vanillée, herbacée (canne à sucre, agave) et fibreuse (racine de gentiane), la palette gustative évolue vers des registres plus mentholés et exotiques (banane confite). Puis, des saveurs de noix et d’autres, plus minérales (craie), imprègnent profondément les papilles.

Finale : longue, étoffée. Florale (pensée, géranium), la dégustation se poursuit sur des saveurs herbacées et salines (trèfle, salicorne). Rafraîchie par des zestes d’agrumes (citron, pamplemousse), elle devient au fil du temps de plus en plus épicée (gingembre, cannelle) et fruitée (poire, pomme).

Après plus de 265 ans d’activité ininterrompue, Hampden, l’emblématique distillerie jamaïcaine, lance enfin sur la scène internationale ses propres embouteillages de rhums vieillis.

Hampden représente sans doute la quintessence du terroir et des traditions jamaïcaines.

Ainsi, l’eau de source locale est riche en flore microbiologique.

Ces micro éléments aident à la fermentation spontanée, exclusivement à partir de levures indigènes naturelles.

La distillation s’effectue en alambics Pot Still.

Le vieillissement s’effectue sur place, sous le climat des tropiques qui influe sur les échanges avec le bois des fûts.

Enfin, l’embouteillage a lieu sans aucun ajout de sucre, colorants ou autres additifs.