LAGG Corriecravie Edition, whisky 55%

LAGG Corriecravie Edition, single malt whisky 55%, Ecosse (Highlands- Arran)/ 70cl

Complexe et nuancée, sa palette aromatique et gustative met en scène une tourbe omniprésente, qui revendique haut et fort un liberté de ton inaltérable

ORIGINE

Inaugurée en 2019, la distillerie Lagg est équipée d’un wash still d’une capacité de 10 000 litres et d’un spirit still d’une capacité de 7 000 litres. Élaborée à partir de la variété d’orge Concerto, cette version baptisée Corriecravie qui affiche un taux de phénols de 50 ppm a dans un premier temps, vieilli dans un fût de bourbon avant d’être affinée six mois dans un fût de sherry oloroso de la maison Miguel Martin.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : fin, complexe. Au premier nez, de délicates notes de lavande et d’orange recouvrent une tourbe huileuse de plus en plus empyreumatique (grésil). À l’aération, elle revêt des tonalités chocolatées. Puis des épices fortes (girofle, poivre noir) accompagnent des parfums capiteux de concrète d’iris.

Bouche : vive, puissante. Racinaire (gingembre, gentiane), l’attaque en bouche nous invite à déguster des bonbons au miel affirmant progressivement des notes médicinales (baume). Minérale, la fin de bouche est également maltée et poudrée (cacao).

Finale : longue, onctueuse. En entame de finale, la tourbe a retrouvé son caractère huileux, gorgée de sels minéraux. Iodée (algues, embruns) et goudronnée, l’arrière-bouche est imprégnée des vapeurs d’un Havane de haut rang.