Tablette WINTER chocolat noir sel Himalaya
Élaborée en Belgique, cette tablette de chocolat noir 70 % cacao & sel de l’Himalaya marie puissance et élégance. Le cacao intense rencontre la minéralité d’un sel rare récolté dans les montagnes du Pakistan. Un mariage raffiné à savourer lentement, idéal pour les fins gourmets et amateurs de sensations chocolatées pures.
Emballage recyclable au design vintage
Tableau des caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | Dolfin – Chocolaterie belge artisanale |
| Gamme | Vintage Winter Collection |
| Origine du cacao | Afrique de l’Ouest |
| Pourcentage de cacao | 70 % |
| Ingrédients principaux | Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, sel de l’Himalaya |
| Texture et goût | Corsé, équilibré, légèrement salin |
| Poids net | 70 g |
| Allergènes | Peut contenir des traces de lait et fruits à coque |
COMPOSITION
Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, sel d’Himalaya 0,2%, arôme naturel de vanille. Cacao : 70% minimum .
Peut contenir des fruits à coque, des œufs, du lait, du gluten et du sésame.
NOTES DE DÉGUSTATION
Un équilibre subtil entre puissance et minéralité
Le chocolat noir Dolfin 70 % séduit par sa pureté aromatique et sa texture fondante. Le sel de l’Himalaya, récolté à la main, non raffiné et riche en minéraux, sublime la richesse du cacao issu de plantations responsables.
Chaque carré révèle un jeu de contraste : la force du chocolat s’adoucit dans une pointe salée, offrant une finale minérale et élégante.
Le saviez-vous ?
Le sel de l’Himalaya est extrait des roches anciennes du Pendjab, au Pakistan, à plus de 300 mètres de profondeur. Sa pureté et sa richesse en oligo-éléments en font un ingrédient noble très recherché en gastronomie.
Chez Dolfin, le chocolat est une passion...
Depuis 1989, la philosophie de Dolfin est de mélanger directement à la masse de chocolat des ingrédients naturels de grande qualité. Fruits, épices, fleurs ou grands classiques de la confiserie sont associés de manière subtile et harmonieuse au meilleur chocolat de tradition.
Les Maîtres-Chocolatiers de chez Dolfin recherchent les ingrédients les plus fins, parmi ce que la nature offre de meilleur. Ils conçoivent des associations surprenantes pour des saveurs exquises et rondes, dénuées de sucres et de graisses ajoutés.
Il ne vous reste plus qu’à les découvrir et les savourer!
Recette rapide : Chocolat chaud “Himalaya” maison
Faites chauffer 250 ml de lait entier (ou végétal). Ajoutez 3 carrés de chocolat Dolfin 70% Sel de l’Himalaya. Laissez fondre doucement et fouettez jusqu’à texture onctueuse. Parsemez d’une pointe de sel rose ou de cannelle.
👉 Résultat : un chocolat chaud profond, légèrement salé et terriblement réconfortant.
FAQ – Tout savoir sur le chocolat Dolfin 70% & Sel de l’Himalaya
Ce chocolat est-il amer ?
Non, malgré ses 70 %, il reste équilibré grâce à la touche salée et au beurre de cacao fondant.
Peut-on l’utiliser en pâtisserie ?
Absolument, il sublime les ganaches, cookies et mousses au chocolat.
Comment conserver au mieux la tablette ?
Placez-la à l’abri de la chaleur et de la lumière, idéalement entre 16 °C et 18 °C. Évitez le réfrigérateur, qui altère la texture et libère l’humidité.
Pourquoi la gamme “Vintage Winter Collection” est-elle spéciale ?
Elle rend hommage aux grands classiques de l’hiver à travers des associations subtiles : cacao, épices, fruits secs et sels rares. Chaque tablette est pensée comme une expérience gustative unique.
Avec quelle boisson peut-on déguster au mieux ce chocolat ?
Il s’accorde merveilleusement avec un café corsé, un thé noir fumé ou même un whisky légèrement tourbé.
L’avis de Marc, Responsable Produits de Pomme d’Ambre
“Un chocolat de caractère, à la fois puissant et raffiné. Le sel rose révèle les nuances du cacao sans jamais dominer. Un vrai plaisir de connaisseur.”
Auteur
Rédigé par Marc Sessa, Responsable Produits chez Pomme d’Ambre.
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