Rillettes d’Esturgeon au Caviar de Neuvic (90 g)
Une création gastronomique alliant finesse de l’esturgeon et élégance du caviar
Ces rillettes d’esturgeon au caviar signées Caviar de Neuvic offrent une expérience culinaire rare : l’onctuosité du filet d’esturgeon fumé mariée à la richesse subtile des grains de caviar. Raffinées, fraîches et d’une grande délicatesse, elles incarnent l’alliance parfaite entre haut savoir-faire français, produits d’exception et gourmandise contemporaine.
Caractéristiques principales
| Type de produit | Rillettes gastronomiques |
|---|---|
| Marque | Caviar de Neuvic |
| Poids net | 90 g |
| Ingrédients clés | Esturgeon fumé, caviar |
| Origine | France – Dordogne |
| Texture | Onctueuse, fine et fondante |
| Goût dominant | Poisson fumé délicat & caviar élégant |
| Usage | Apéritif haut de gamme, entrée raffinée |
| Conservation | Au frais après ouverture |
Composition
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie : 841kJ / 200kcal
Matières grasses : 10,4g, dont acides gras : 5,5g
Glucides : 10,7g, dont sucres : 0,8g
Protéines : 15,9g
Sel : 1,6g
L’excellence selon Caviar de Neuvic
Véritable signature de la maison, ces rillettes sont élaborées à partir des filets d’esturgeon ayant servi à la production du caviar.
Un cercle vertueux où rien n’est perdu, tout est sublimé.
- une texture veloutée, parfaitement maîtrisée
- une fraîcheur remarquable
- la puissance douce de l’esturgeon fumé
- la nuance iodée et chic du caviar
C’est une spécialité rare qui invite à la découverte d’un poisson encore peu consommé en France : l’esturgeon, “chair du caviar”.
Dégustation & arômes
- Saveur fine, fumée et élégante
- Notes délicates d’iode et de beurre salé
- Légère touche boisée due au fumage
- Finale longue, nacrée, marquée par le caviar
👉 Une rillettes luxueuse mais accessible, idéale pour surprendre et ravir les amoureux de belles saveurs.
Conseils de service
À l’apéritif
- Sur blinis tièdes
- Sur du pain de campagne grillé
- Avec des crackers au sésame
En entrée
- Avec une salade d’agrume
- Sur un lit de concombre croquant
- En quenelle sur un velouté froid
Pour un accord festif
- Champagne brut
- Vins blancs fins : Sancerre, Chablis
- Vodka premium glacée
Recette rapide : Toasts fondants esturgeon–caviar
1 pot de rillettes d’esturgeon au caviar (Neuvic)
pain brioché ou pain toasté
Zeste de citron jaune
Fleur de sel
Tartiner généreusement les rillettes sur un pain légèrement tiédi. Ajouter un zeste de citron très fin. Saupoudrer d’un grain de fleur de sel.
👉 Un amuse-bouche raffiné, irrésistible et prêt en un clin d’œil.
FAQ – Tout savoir sur les rillettes d’esturgeon au caviar
Ces rillettes contiennent-elles vraiment du caviar ?
Oui, la recette inclut de véritables grains de caviar, issus des esturgeons de Neuvic.
Comment les conserver après ouverture ?
Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 48 heures.
Peut-on les servir chaudes ?
Non — elles révèlent toutes leurs nuances lorsqu’elles sont servies froides ou tièdes.
Quel est le pourcentage d’esturgeon ?
Elles sont élaborées à partir des filets d’esturgeon utilisés pour le caviar, garantissant un goût riche et authentique.
Quelle est leur texture ?
Très onctueuse, fine et raffinée, sans fibres.
Avis
“Leur texture est incroyablement fondante et le mariage du fumé et du caviar apporte une élégance rare” Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
Auteur
Rédigé par Marc Sessa, Responsable Produits chez Pomme d’Ambre.
13,30 €
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