Bon plan conditionnement : 500g (5% de remise), 1000g (10% de remise)
Fenouil entier ou moulu
Un parfum anisé, une saveur légèrement sucrée.
ORIGINE
Les chinois et les indiens le consomment depuis plusieurs siècles, principalement en condiment.
CONSEILS D’UTILISATION
Utilisé en panure sur la coppa, il parfume et raffermit également la chair des poissons. Le loup au fenouil est un classique. Il parfume viandes blanches, agneau et même fromages et se mélange harmonieusement avec l’oignon qui atténue son goût anisé et souligne sa saveur sucrée.
35,59 €/kg
Actualités et recettes
Crème pâtissière à la vanille de Tahiti
Préparation : 1. Fendez la gousse de vanille et grattez les graines. 2. Faites chauffer le lait avec la gousse et les graines, puis laissez infuser 10 min hors du feu. 3. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez la maïzena. 4. Versez le lait chaud filtré sur le mélange, en fouettant. 5. […]
Bar à cocktails
10ème Édition – Rhum et Whisky Event – remerciements
