Huile d’Olive Vierge Extra infusée au Zaatar – 250ml
Huile d’olive artisanale aromatique : saveurs du Levant, thym, sumac et sésame grillé.
Origine : une huile inspirée des cuisines du Levant
Avec cette Huile d’Olive Vierge Extra infusée au Zaatar, c’est un hommage qui est rendu aux grandes traditions culinaires du Moyen-Orient et du bassin levantin.
Le zaatar est un mélange d’épices emblématique utilisé notamment :
- au Liban
- en Palestine
- en Syrie
- en Jordanie
Traditionnellement, il associe :
- thym
- sumac
- graines de sésame grillées
dans une préparation parfumée souvent dégustée avec de l’huile d’olive et du pain chaud.
Cette huile met ainsi en avant :
- l’identité culinaire du Levant
- les usages traditionnels du zaatar
- les associations typiques de la cuisine méditerranéenne orientale
Le zaatar est historiquement associé au petit-déjeuner levantin, notamment dans la célèbre man’ouché, galette garnie d’huile d’olive et de zaatar cuite au four.
Une huile d’olive vierge extra pensée pour les saveurs orientales
L’huile d’olive vierge extra sert ici de support aromatique au zaatar, permettant de révéler :
- la fraîcheur herbacée du thym
- la légère acidité citronnée du sumac
- les notes toastées du sésame grillé
Le résultat est une huile très expressive, chaleureuse et particulièrement polyvalente
Un profil aromatique herbacé et oriental – thym, sésame, sumac
La dégustation révèle :
- une attaque végétale et fraîche
- des notes toastées délicates
- une légère touche acidulée
- une finale longue et aromatique
Le sumac apporte une fraîcheur caractéristique évoquant parfois les agrumes.
Composition
Huile d’olive vierge extra premium 49,5%, huile de citron provenant de la mouture simultanée d’olives BIO et de citrons entiers BIO 25%, cumin en grains frais 8%, thym frais 6,5%, sumac frais sec et moulu 5%, origan frais 3%, poivre noir moulu 2%, huile naturelle de SESAME torréfié 1%.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Énergie : 3663kJ / 891kcal ; Matières grasses : 99g, dont acides gras : 16g ; Glucides : 0g, dont sucres : 0g ; Protéines : 0g ; Sel : 0g
CONSEILS D’UTILISATION
Tradition levantine
- pain pita chaud
- labneh
- houmous
- man’ouché
- mezze
Cuisine du quotidien
- légumes rôtis
- grillades
- salades méditerranéennes
- feta et yaourt grec
- marinades
- focaccia et bruschetta
Pourquoi choisir cette huile d’olive aromatique ?
-
Le zaatar est historiquement conçu pour être associé à l’huile d’olive, qui :
- fixe les arômes des herbes
- révèle les notes du sumac
- apporte rondeur et longueur en bouche
Cette association constitue l’un des piliers aromatiques des cuisines levantines.
- Profil aromatique original et identitaire
- Inspiration authentique du Levant
- Grande polyvalence culinaire
- Fabrication artisanale
- Idéale pour cuisine méditerranéenne et orientale
Avis
“Une huile particulièrement évocatrice des cuisines du Levant, avec un très bel équilibre entre fraîcheur herbacée, sésame toasté et tension acidulée du sumac.” Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
A propos de Huile d’Olive Vierge Extra infusée au Zaatar- FAQ
Qu’est-ce que le zaatar ?
Le zaatar est un mélange traditionnel du Moyen-Orient composé principalement de thym, sumac et graines de sésame grillées.
Quel goût apporte le sumac ?
Le sumac apporte une légère acidité évoquant les agrumes.
Le sumac est une épice obtenue à partir des baies séchées puis moulues d’un arbuste appelé Rhus coriaria, cultivé principalement au Moyen-Orient et autour du bassin méditerranéen oriental.
Il se reconnaît à :
- sa couleur rouge bordeaux à violacée
- sa texture légèrement poudreuse
- son goût acidulé et frais.
Comment utiliser cette huile au quotidien ?
En finition sur des légumes, du houmous, des grillades, ou simplement avec du pain chaud.
Cette huile est-elle adaptée aux cuisines méditerranéennes ?
Oui, elle accompagne particulièrement bien les recettes levantines, grecques et méditerranéennes.
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