Ingrédients
- 1l de haricots rouges ou 2 grosses boîtes
- 1 kg de bœuf (paleron) ou 500 g de viande hachée
- 1 boîte de tomates au naturel + 2 tomates
- 3 carottes coupées en gros morceaux
- 1 poivron vert coupé en lanières
- huile d'olive
Faire tremper les haricots pendant toute une nuit. Vous pouvez utiliser des haricots rouges en boîte : dans ce cas, ne pas les faire tremper.
Le lendemain, dans une cocotte, mettre la viande à revenir dans un filet d’huile d’olive.
Puis, dans cet ordre, ajouter le sachet d’épices TOUT DOSÉ, les carottes, les poivrons, les tomates et les haricots rouges. Bien mélanger puis ajouter de l’eau à couvert. Porter ensuite à ébullition, couvrir la préparation et la mettre au four à 160° (thermostat 3) pendant 2 heures.
Remuer de temps en temps en veillant à ce que la préparation n’accroche pas au plat. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Bon appétit !
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