Ingrédients
- 800 gr de lotte
- 1 yaourt au lait entier
- 1 poignée de raisins secs
- 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
Dans un premier temps, rincer la lotte. L’essuyer ensuite dans du papier absorbant afin de la mettre dans une jatte avec le yaourt, le jus de citron et le sel. Mélanger et laisser mariner pendant 1 heure.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse, y faire revenir le sachet d’épices TOUT DOSÉ 2 minutes. Ajouter le poisson et sa marinade ainsi que les raisins et le sucre.
Laisser mijoter à nouveau pendant 10 minutes tout en secouant la sauteuse de temps en temps.
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